Фахівці ВООЗ рекомендують складати раціон таким чином, щоб в ньому було багато овочів. При цьому деякі такі продукти несуть більше шкоди, ніж користі. Про те, на які продукти слід звернути увагу, розповіли медики.

1. Найбільше претензій у фахівців виявилося до баклажанів. У них міститься соланін. Це отруйна речовина, вживання якого не допустимо при артриті, коліті, каменях в нирках, холециститі, низькому рівні заліза і алергії на пасльонові. Медики рекомендують вибирати тільки молоді баклажани, обов’язково зрізати шкірку і замочувати їх в солоній воді.

Все про цілющі властивості баклажанів, кому не можна їсти синенькі
Чим корисні баклажани, кому краще обмежити його споживання, як вибирати
баклажан? Батьківщиною баклажана  є Індія, там він ріс у дикому вигляді, але ось уже понад півтори тисячі років, як баклажан окультурений. Зазвичай баклажан овальної форми та фіолетового кольору, але іноді буває жовтуватого або пурпурового відтінку, а може навіть бути  смугастим. Найкращі смакові якості у синювато-чорних довгастих злегка недозрілих плодів — зазвичай у таких баклажанах насіння мало і на смак вони ніжніші. 

Як вибирати баклажани?
Вибирати потрібно молоді плоди та не лише тому, що вони смачніші. У баклажані є така корисна речовина як соланін, але вона корисна в невеликій кількості.  Саме соланін надає плодам трохи гіркий смак. А у перезрілому плоді соланіну занадто багато, що може спровокувати проблеми зі шлунком та подразнення стравоходу. Яким чином можна відібрати молодий баклажан? Його легко впізнати за станом шкірки та плодоніжки. Якщо плодоніжка коричневого кольору, такий баклажан зірваний був уже давно. Шкірка має бути без коричневих плям, молодий баклажан не буває зморшкуватим і сухим, а також слизьким або м’яким. Якщо ж  сумніватися в молодості баклажана, щоб позбавитися зайвого вмісту солонину, потримайте його деякий час в розчині солі. 

Корисні властивості баклажанів
Баклажан – продукт низькокалорійний, кращого продукту, щоб схуднути, просто
немає. Плоди багаті на клітковину, яка виводить з організму не тільки надлишкову
рідину, а й шлаки. 
Баклажани містять вітаміни групи B, вітамін С, РР та каротин, а також такі необхідні організму мінеральні речовини, як калій, залізо, кальцій, магній, натрій та фосфор. Вітамін С, що міститься в баклажанах, захищає організм від інфекцій та застуд, вітаміни групи B  зміцнюють нервову систему, сприяють боротьбі із безсонням та депресією. 
Антоціан нісунін, яким багаті баклажани бореться з вільними радикалами, захищає клітини від окислення та пошкоджень, перешкоджає утворенню пухлин. Антоціани в баклажанах надають стінкам судин еластичність, знімають запалення та знижують ризик розвитку атеросклерозу.
Для тих, хто вирішив кинути палити, баклажан саме те, що потрібно. Завдяки тому, що у плодах міститься велика кількість вітаміну РР (нікотинової кислоти) баклажан  допомагає організму легше перенести синдром скасовування та рекомендується тим, хто позбавляється нікотинової залежності.
Завдяки вмісту в плодах заліза, цинку та марганцю, баклажани показані при недокрів’ї та особливо корисні тим, у кого проблеми із судинною системою та серцем.
Баклажани можна споживати при цукровому діабеті та після перенесеного інсульту.
Баклажани перешкоджають утворенню холестерину. Тому вони дуже корисні людям похилого віку, для терапії та для профілактики атеросклерозу, серцево-судинних захворювань, що супроводжуються набряками. Баклажани корисні для шкіри, тому що сприяють збереженню в ній вологи, а значить і рятуванню від зморшок. Корисні речовини, якими багаті плоди, допомагають тканинам регенеруватися, а шкірним покривам позбавлятися дрібних ранок. В одному баклажани міститься 10% денної норми марганцю, який необхідний для міцних кісток та здорової шкіри.

Шкода від баклажанів
Баклажани, належать до сімейства пасльонових, а, отже, містять алкалоїди. У людей схильних до проблем із суглобами, артритами та артрозами, ці речовини можуть викликати запалення. Як вже зазначалося вище, у перезрілих баклажанів може бути багато соланіну. А так, в цілому, баклажан дуже корисний продукт.

2. Чи не менше питань до картоплі. У цьому овочі теж міститься соланін. Небезпека також представляє велику кількість крохмалю. Дієтолог Тамара Краченінова нагадала, що дана речовина розпадеться під час зберігання на фруктозу, глюкозу та інші прості вуглеводи. При цьому у картоплі невисока енергетична цінність, тому він буде сприяти набору зайвої маси тіла.

Картопля: користь чи шкода для організму?
Картопля – один з найбільш вживаних та суперечливих продуктів в раціоні людини, навколо якого виникає чимало суперечок. Одні переконані, що споживання картоплі призводить до набору зайвої ваги, а також до зменшення пружності й тонусу шкіри, інші ж включають її в свою дієту. Отже, сьогодні розберемось користь чи шкоду приносить організму цей найпопулярніший продукт у світі.

Короткий екскурс в історію
Картопля була відкрита індіанськими племенами більш ніж 8 тисяч років тому.
Індіанці не тільки включали її в свій щоденний раціон, але й поклонялися смачному овочу. Через сотні років бульби потрапили й на інші континенти, проте оцінити їх смакові якості люди не поспішали. Наприклад, француженки робили з квіток картоплі букети та прикрашали волосся, доповнюючи зачіски. А в Німеччині квітучі кущі овочу прикрашали клумби палаців, оскільки вважалися розкішшю. Тому в середні століття користь і шкода картоплі навіть не розглядалися, адже в їжу овоч практично не вживався.
Перші спроби популяризації картоплі в Росії належать Петру I, який привіз цю коренеплідну рослину зі своєї подорожі по Європі. Втім, властивості продукту змогли оцінити лише в 19 столітті – тоді картопля міцно і надовго ввійшла до раціону людини. 

Мінуси вживання картоплі:

• Високий вміст крохмалю в картоплі – це найбільший страх людей, які намагаються схуднути. Заради стрункої фігури багато хто взагалі викреслює цей продукт зі свого раціону. Втім, дієтологами було доведено, що якщо картоплю правильно готувати та їсти її невеличкими порціями кілька разів на тиждень, то ніякої шкоди вона не заподіє. Найбезпечнішою для стрункості фігури виявилась картопля приготовлена “в мундирі” або запечена в духовці. А ось від смаженої картоплі, чіпсів і картоплі фрі краще відмовитися.
• Ще однією небезпекою, яку таїть в собі картопля, є соланін, який у високій концентрації міститься в шкірці та починає активно вироблятися при тривалому перебуванні плодів під сонячними променями. Підвищений вміст соланіну має руйнівний вплив на нервову систему людини. При неправильному зберіганні картопля набуває зеленуватого відтінку і починає проростати. Такі бульби категорично не можна їсти. Краще споживати молоду картоплю, оскільки вона містить максимальну кількість вітамінів і мінералів, а ризик виділення соланіну мінімальний. Взимку і навесні потрібно ретельно видаляти товсту шкірку, а самі коренеплоди зберігати виключно в темному і прохолодному місці.
• Ще одним мінусом вживання картоплі вважається її високий глікемічний індекс. Такі продукти швидко віддають свою енергію організму, в наслідок порушується обмін речовин в організмі, що негативно позначається на загальному рівні цукру в крові. В результаті – постійне відчуття голоду, порушення метаболізму і накопичення жиру в проблемних зонах.

Плюси вживання картоплі
Існує міф про те, що картопля – це порожні калорії, які не приносять ніякої користі
організму, але це не так.
По-перше, в складі цього продукту міститься цілий калейдоскоп вітамінів і корисних макро і мікроелементів:

По-друге, картопля містить значно більше білка і клітковини, ніж жирів, яких всі так остерігаються. Більшість корисних речовин знаходиться в шкірці, а не в м’якоті. Ось чому дієтологи рекомендують варити картоплю саме “в мундирі” або запікати її в духовці та вживати в їжу разом зі шкіркою. Правда, в даному випадку мова йде про еко-продукти, магазинну картоплю все-таки варто очищати, тому що невідомо, чим вона була оброблена.
Завдяки високому вмісту калію, картопля – продукт номер один в раціоні людей з
хворим серцем і гіпертонією. Крім того, він виявляє легку сечогінну дію, тому показаний людям з захворюваннями нирок. Добре відомі й антибактеріальні властивості картоплі: невипадково під час застуди наші мами та бабусі відварювали картоплю, щоб ми подихали паром від бульб, сидячи над каструлею під рушником. Від таких інгаляцій дихальні шляхи не тільки прогріваються, але й очищаються від мікробів.
Не менш корисним є сік сирої картоплі: його використовують як протизапальний і
загоюючий розчин, для боротьби з гастритом, виразками шлунку та іншими
захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Однак, найпопулярнішим способом використання картопляного соку – в боротьбі з ранковими мішками під очима. Для цього досить натерти сиру картоплю на тертці та, загорнувши в серветку, покласти компрес на очі приблизно на 15 хвилин. Від набряків не залишиться й сліду.
В підсумку, дієтологи сходяться в одному: картопля – єдиний продукт, тривале
вживання якого не принесе істотної шкоди людині. Річ в тому, що в його складі
достатньо корисних компонентів для нормальної життєдіяльності організму, тому навіть картопляну монодієту з упевненістю можна назвати безпечною.

Як правильно вибирати картоплю?

• Вибирайте молоді плоди з тонкою шкіркою – вони містять менше крохмалю.
• Не купуйте і з упевненістю викидайте позеленілі та пророслі бульби – це значить, що почався процес виділення шкідливого для організму соланіну.
• Перед покупкою уважно огляньте кожен плід – він повинен бути без виразок, наростів і шорсткостей.
• Найкориснішими вважаються жовті та червоні сорти картоплі. Жовті сорти овочу добре розварюється, солодкуваті на смак і багаті на каротин, який корисний для зору.
• Червоні, навпаки, розварюються повільніше, що є ознакою низького вмісту крохмалю і клітковини.

Як правильно зберігати картоплю?

• Термін зберігання картоплі залежить від його сорту і якості. Вибирайте зрілі плоди з міцною шкіркою, які зазвичай збираються в вересні. Зіпсована, пошкоджена чи хвора картопля не зможе довго зберігатися.
• Важливо правильно підготувати бульби до зберігання. Для цього добре обсушіть плоди (але не під сонцем) і очистіть їх від ґрунту. Картоплю не слід мити – це значно скоротить термін зберігання.
• Перед тим як ви покладете картоплю на зберігання не забудьте ще раз її перебрати та вилучити зіпсовані та хворі бульби.
• Щасливі власники дачних льохів зазвичай зберігають картоплю в ящиках з піском, так продукт не проростає і не замерзає навіть у люті морози. Картоплю рекомендується зберігати в ящиках, але можна і насипом, але висотою не більше 1 метра. За оптимальних умов (температура від +2°C до +4°C, вологість – 85%) термін зберігання збільшується до 9 місяців.
• Жителі багатоповерхівок можуть зберігати плоди в сухому та прохолодному місці (наприклад, в коморі чи в закритому ящику на заскленому балконі). У таких умовах картоплю можна зберегти до 3 місяців.
• Картопля може зберігатися в звичайному холодильнику, але не довго через підвищену вологість. Крім того, бульби можуть займати досить багато місця, що може викликати незручності.
• При зберіганні дуже важливо своєчасно виявляти хворі бульби – необхідне спостереження. Їх потрібно видаляти, інакше хвороба легко перейде на інші здорові бульби.

Як правильно готувати картоплю?
Найбільш корисною вважається картопля приготовлена “в мундирі” або запечена в духовці. За такої термообробки максимально зберігаються корисні властивості, а частка калію, який є корисним для серця, збільшується вдвічі. Молоду картоплю, яка була вирощена в еко-умовах, рекомендується вживати зі шкіркою, оскільки саме в ній сконцентровано найбільше вітамінів і корисних мінералів.
Щоб картопля краще засвоювалась організмом, а отримані калорії розподіляться
правильно, додавайте до картопляних страв м’ясо, рибу, морепродукти, овочі та зелень.

3. Також загрозу представляють помідори. У цьому овочі містяться вітаміни С і B.
Флавоноїд наринген зменшує запалення, а лікопін знижує ризик виникнення
онкологічних і серцевих захворювань. Помідори благотворно впливають на стан стінок артерій і знижують рівень поганого холестерину. При цьому овоч може становити загрозу для здоров’я людини. Томати часто вирощують в теплицях в грунті, в якому містяться хімічні добрива. З цієї причини з помідорів можна отримати більше шкідливих речовин, ніж корисних.

Помідори: користь та шкода для жінок
Помідори вирощуються у кожному городі, практично кожним дачником та городником. Це одна із найпопулярніших культур в Україні. Секрет успіху полягає у простоті вирощування та смакових характеристиках. Помідори чудово підходять для приготування зимових заготовок, соків, кетчупів, а також для вживання у свіжому вигляді.

Чим корисні помідори для жінок?
Помідори є багатим джерелом вітамінів, мінералів та антиоксидантів, що робить їх
цінним доповненням до будь-якої дієти. Вони особливо корисні для жінок через їхній унікальний поживний профіль. Помідори багаті на корисні вітаміни і мінерали, такі як вітаміни С, К і А, а також містять високий рівень антиоксидантів, таких як лікопін. Ці антиоксиданти захищають організм від надмірної дії шкідливих вільних радикалів, які можуть призвести до хронічних захворювань, таких як рак та хвороби серця. Тому вживання помідорів може стати для жінок ефективним способом захистити своє здоров’я та запобігти появі таких захворювань.   Помідори також багаті на клітковину і містять мало калорій, що робить їх відмінним вибором для жінок, які хочуть підтримувати здорову вагу або схуднути. Вони є відмінним джерелом калію, який необхідний для підтримки здорового рівня артеріального тиску та запобігання серцевим захворюванням.
Крім того, було доведено, що високий рівень лікопіну в помідорах допомагає знизити рівень поганого холестерину, що ще більше сприяє поліпшенню здоров’я серця. Таким чином, регулярне вживання помідорів може бути для жінок ефективним способом зберегти здорове серце та запобігти виникненню серцевих захворювань. Крім потенційної користі для здоров’я серця, помідори також можуть відігравати роль у запобіганні раку. Високий рівень антиоксидантів у томатах пов’язаний зі зниженням ризику розвитку деяких видів раку, включаючи рак молочної залози та яєчників. Присутні вітаміни та мінерали в помідорах, такі як вітамін С та фолієва кислота, можуть допомогти покращити здоров’я шкіри та зміцнити імунну систему. Загалом, користь томатів для жіночого здоров’я багаточисельна, що робить їх незамінною їжею, яку слід включати до здорового та збалансованого раціону.

Шкідливість помідорів для жінок
Помідори, незважаючи на їх численні переваги для здоров’я, можуть становити
потенційний ризик. Одним із найпоширеніших ризиків, пов’язаних з помідорами, є можливість виникнення алергічних реакцій. Через наявність білків, подібних до пилку, люди з алергією на пилок трав частіше відчувають алергічну реакцію на помідори. Алергічні реакції можуть змінюватись від легень до важких і можуть включати такі симптоми, як висипання на шкірі, кропив’янка і утруднене дихання. Тому жінкам, які страждають на алергію, слід бути обережними при вживанні помідорів і звертатися до лікаря, якщо у них виникнуть будь-які побічні реакції.   Помідори містять кислоти, які в деяких людей можуть викликати дискомфорт, що призводить до проблем із травленням. Жінкам, які мають проблеми із травленням, слід стежити за споживанням помідорів і розглянути можливість скорочення їх споживання або повної відмови від них. Також важливо відзначити, що томатний сік, який є популярним напоєм, може бути особливо шкідливий для людей з чутливою системою травлення. Тому, якщо є проблеми з травленням, слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж вживати томатний сік. Помідори через їхню високу кислотність також можуть збільшити ризик кислотного рефлюксу або печії у деяких жінок. Гістамін, сполука, що міститься в помідорах, може ще більше посилити ці симптоми. Жінкам із кислотним рефлюксом чи печією слід обмежити споживання помідорів та уникати їх вживання перед сном. Також важливо відзначити, що вживання алкоголю з помідорами може підвищити кислотність шлункового соку та посилити проблеми із травленням. Рекомендації жінкам щодо вживання помідорів.

Хоча помідори багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами, жінкам дуже важливо споживати їх помірно та контролювати порції. Переїдання помідорів може призвести до певних проблем зі здоров’ям, включаючи кислотний рефлюкс, печію та проблеми із травленням. Тому важливо вживати їх у помірних кількостях, щоб уникнути потенційних ризиків. Спосіб приготування може відіграти значну роль у зниженні потенційних ризиків, пов’язаних із вживанням томатів. Наприклад, такі методи приготування, як гасіння, запікання, варіння або приготування на грилі можуть допомогти зменшити метеоризм, який іноді виникає після їх вживання. Також, корисно проконсультуватись із медичним працівником, щоб отримати індивідуальні рекомендації щодо споживання томатів. Наприклад, вагітним або жінкам, що годують, можливо, доведеться обмежити споживання помідорів, щоб уникнути будь-яких несприятливих наслідків для їх здоров’я або здоров’я дитини.

Маска для обличчя зі свіжих томатів
Використання маски для обличчя зі свіжих помідорів може принести велику користь шкірі. Високий вміст вітаміну С у помідорах допомагає освітлити і вирівняти тон шкіри, а антиоксиданти, що містяться в них, допомагають захистити шкіру від шкідливого впливу навколишнього середовища. Щоб зробити маску для обличчя зі свіжих помідорів, вам знадобиться:
– половинка томату;
– 2 ст. звичайного (бажано домашнього) йогурту або сметани.
Просто розімніть помідор і додайте йогурт, розімніть до однорідної маси.
Молочна кислота в йогурті допомагає відлущувати та пом’якшувати шкіру, а помідори містять безліч корисних для шкіри поживних речовин. Людям з жирною або схильною до прищів шкірою додавання кількох крапель лимонного соку може принести додаткову користь, оскільки лимонна кислота може допомогти регулювати вироблення шкірного сала та зменшити запалення. Щоб нанести маску, спочатку ретельно очистіть обличчя та висушіть його. Потім чистими руками або пензлем нанесіть тонкий шар томатно-йогуртової суміші на обличчя, уникаючи області очей. Залиште маску на 10–15 хвилин або доки вона не стане сухою та стягнутою. Нарешті, змийте маску теплою водою і промокніть насухо обличчя. Для досягнення найкращих результатів використовуйте цю маску 1-2 рази на тиждень.

Розвантажувальна дієта на основі томатів
Пісна дієта на основі томатів може мати безліч переваг для здоров’я, включаючи
втрату ваги, поліпшення травлення та зменшення запалень. Помідори містять мало калорій і багато клітковини, що робить їх чудовим вибором для тих, хто хоче схуднути. Дотримуючись пісної дієти на основі томатів, важливо дотримуватися певних рекомендацій, щоб забезпечити її ефективність. До них відносяться споживання великої кількості води, відмова від оброблених харчових продуктів та включення до раціону інших продуктів, багатих на поживні речовини, таких як листова зелень і нежирні білки. Одним з популярних варіантів томатної дієти є яєчно-томатна дієта, яка поєднує в собі білок і клітковину, щоб люди відчували себе ситими та задоволеними. Користь томату для жінок тут очевидна. Для тих, хто шукає натхнення для рецептів, є безліч варіантів створення дієти на основі томатів. Один із варіантів – вживати свіжі помідори протягом дня окремо або в салатах. Інший варіант – включити до раціону томатний сік, який може допомогти прискорити обмін речовин і допомогти в втраті ваги. Існують і спеціальні рецепти томатного розвантажувального дня, наприклад, мариновані помідори або томатний суп. Експериментуючи з різними рецептами та додаючи до раціону інші корисні продукти, можна створити повноцінну та ефективну пісну дієту. Користь і шкода від помідорів для жінок очевидні, тому якщо у вас немає жодних протипоказань, тоді ви можете сміливо включати томати до свого раціону.

4. Сумнівним медики назвали також консервований зелений горошок. Цей продукт може спровокувати метеоризм. До того ж в ньому багато цукру і солі. Ця страва не рекомендується вживати, якщо є проблеми з шлунково-кишкового тракту або захворювання підшлункової залози. Не рекомендований продукт при подагрі і холециститі. Дієтологи радять з’їдати в день не більше 3-4 ложок консервованого горошку.

Чим корисний зелений горошок для організму?
Літо — мабуть, найкорисніший сезон за весь рік. Адже саме в цей період дозріває
багато овочів і фруктів, які багаті на різні вітаміни. Вже на полицях супермаркетів та на ринках можна побачити зелений горошок. Він м’який і солодкий, тому багато хто його любить. Але цей вид бобових не тільки дуже смачний, а й корисний. Ми розповімо, яка користь зеленого горошку для організму.

Є кілька видів зеленого горошку:

• цукровий горох;
• лущильний (продається у висушеному вигляді),
• мозковий (коли дозріває, набуває зморщеного вигляду, часто його використовують для приготування салатів).

Користь зеленого горошку
У зеленому горошку є багато вітамінів групи B: В1, В6 та В9. Ці вітаміни допомагають нормальному функціонуванню нервової системи, а також беруть участь в обмінних процесах.
Зелений горошок містить фолієву кислоту, яка підтримує здоров’я репродуктивної
системи жіночого організму та сприяє омолодженню шкіри. М’якуш гороху очищає клітини від зайвого жиру.
Цей вид бобових радять вживати при цукровому діабеті. Також продукт зміцнює
серцево-судинну систему, допомагає у боротьбі з атеросклерозом, виводить шкідливий холестерин та радіонукліди з організму.
У зеленому горошку є антиоксиданти, які допомагають протистояти гіпертонії та
розвитку злоякісних новоутворень. Їсти більше зеленого горошку також радять при авітамінозі.
До складу бобового, крім вітамінів групи B, входять А, С, К, Е, H, біотин, ніацин.
Також він містить калій, кальцій, натрій, фосфор, фтор, йод, залізо, селен та інші корисні елементи.
Ще зелений горошок має сечогінні властивості: відвар із зелені та плодів сприяє
розчиненню каменів у нирках. Але це не означає, що потрібно займатися самолікуванням і не звертатися за допомогою лікаря. Потрібно сходити на консультацію до фахівця та обговорити з ним лікування.

Калорійність зеленого горошку
Зелений горошок може стати гарним гарніром для тих, хто стежить за своєю фігурою, дотримується дієти та хоче позбутися зайвої ваги. Цей бобовий має низьку калорійність, але при цьому містить рослинний легкозасвоюваний білок, який за властивостями подібний до білка м’ясних продуктів.
100 г зеленого горошку містить приблизно:
 80 ккал;
 0, 40 г жирів;
 5,42 г білків;
 14,45 м вуглеводів.

Шкода зеленого горошку
Зелений горошок може спричинити алергічні реакції. Тому, перш ніж їсти його у
великих кількостях, варто переконатися, що твій організм нормально реагує на продукт.
Також якщо переїсти зеленого горошку, можна відчути тяжкість у шлунку, як і від
інших видів бобових. Не варто у великій кількості їсти зелений горошок під час
вагітності. Треба уважно поставитися до вживання продукту, якщо є гастрит та виразкові утворення.

5. Буряк відомий як дуже корисний продукт, проте захоплюватися ним медики не
рекомендують. Овоч небезпечний при гастриті з підвищеною кислотністю і при
сечокам’яній хворобі.

Буряк корисний, але не всім: коли не можна їсти червоний овоч

Буряк — один із найбільш популярних овочів серед українців. Він містить багато
вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Однак є люди, яким не можна їсти
червоний буряк. Все про користь і шкоду цього овоча читайте в матеріалі.

Що лікує червоний буряк?
Буряк багатий антиоксидантами, які захищають клітини організму від шкідливого
впливу вільних радикалів. Це також зміцнює імунітет, знизуючи ризик простудних
захворювань. Особливо сильним антиоксидантом, який міститься в буряках, є бетаїн. Він сприятливо діє на здоров’я печінки, допомагає відновленню її клітин і захищає орган від шкідливого впливу.
Також у буряках є клітковина, яка сприяє хорошому травленю й насичує. Ця
властивість овоча особливо корисна тим, хто хоче скинути вагу. Буряк додатково
підтримує здорову мікрофлору кишківника та запобігає закрепам.
В буряках містяться нітрати, які в організмі перетворюються на оксид азоту, що
розширює судини й допомагає знизити артеріальний тиск. Тому вони вважаються
особливо корисним продуктом для підтримання здоров’я серцево-судинної системи та навіть можуть допомогти знизити ризик інфаркту.
Чим корисний буряк для жінок? Через велику кількість марганцю, бору й заліза він
позитивно впливає на кров і допомагає відновити крововтрату після менструації.
Рекомендують вживати буряк і під час менопаузи, адже він допомагає відновити
гормональний фон.
Фахівці стверджують, що сирий червоний буряк корисніший за варений, адже в ньому зберігається більше вітамінів і поживних речовин. Однак варений овоч не лише зберігає більшість вітамінів і мінералів, але й краще засвоюється за проблем із ШКТ, знижуючи вплив кислоти на кишківник.

Коли не можна їсти червоний буряк
Незважаючи на численні переваги червоного буряка для здоров’я, їсти цей овоч можна далеко не всім. Є люди, яким потрібно скоротити його вживання або й зовсім виключити буряк із раціону:

• Сечокам’яна та жовчнокам’яна хвороба — через вміст оксалатів вживання буряків може сприяти утворенню каменів у сечовивідних і жовчовивідних шляхах.
• Цукровий діабет — через вміст цукру й високий глікемічний індекс.
• Хвороби шлунково-кишкового тракту — буряк має проносний ефект, тому може бути протипоказаний за синдрому подразненого кишківника та діареї.
• Гіпотонія — великі порції буряків можуть спричинити різке зниження артеріального тиску.

Скільки буряків можна з’їсти на день?
Здоровій людині лікарі рекомендують вживати 100-200 грамів буряків щодня в будь-якому вигляді. Ввечері овоч також можна їсти, але намагатися зробити це за дві години до сну.
Буряки — корисні й поживні овочі, які містять чимало мінералів, вітамінів. Проте
перш ніж включити його до свого раціону, варто проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути можливих проблем зі здоров’ям.

6. Також в список потрапила улюблена багатьма капуста. Цей овоч протипоказаний при хворобах шлунково-кишкового тракту і захворюваннях щитовидної залози. Продукт може викликати больові відчуття в кишечнику і метеоризм. Особливо це стосується квашеної капусти.

Білокачанна капуста: користь та протипоказання для організму
Білокачанна капуста, багата на вітаміни та корисні речовини, завдяки своїм
лікувальним властивостям та дієтичній цінності, займає почесне місце в раціоні багатьох людей. Здавна вона не лише слугує джерелом поживних речовин, а й знаходить широке застосування в народній медицині. Проте, як і з будь-яким продуктом, важливо зберігати розумний підхід до її вживання, враховуючи можливі шкоди та протипоказання.
У складі капусти містяться різні вітаміни, такі як В1, В2, В3, провітамін D, вітаміни
Р, 2Р, Н, а також корисні мінерали, такі як калій, кальцій, магній, цинк, марганець, залізо, сірка, йод, фосфор. Крім того, у капусті є вуглеводи, такі як цукор, з енергетичною цінністю 20 кілокалорій на 100 грам.

Користь білокачанної капусти для жінок включає в себе збереження молодості
шкіри і волосся завдяки високому вмісту фолієвої кислоти та наявності сульфорафану, який має профілактичний ефект щодо утворення ракових клітин у молочній залозі. У чоловіків споживання капусти також позитивно впливає на потенцію, знижує холестерин, зміцнює імунітет та поліпшує роботу серця.

Білокачанну капусту використовують у народній медицині для наступних
лікувальних цілей
Усунення спазмів і болю в шлунку: Завдяки своїм властивостям, капуста допомагає
знімати біль та спазми в шлунку.
Зняття болів у суглобах: Вживання капусти може сприяти полегшенню болю в
суглобах і зменшенню запалення.
Лікування забитих місць і набряків: Капуста має властивості, які сприяють зменшенню набряків і полегшенню стану при утворенні забитих місць.
Лікування печінки: Вона може бути використана для підтримки функцій печінки та очищення від токсинів.
Відновлення шкіри після опіків: Капустний сік може сприяти зціленню шкіри та
відновленню її стану після опіків.
Лікування діабету: Деякі властивості капусти можуть бути корисними для людей із
цукровим діабетом.
Відновлення голосу при його втраті або зриві: Капуста може бути використана для
поліпшення стану голосових зв’язок.
Лікування бронхіту і ангіни: Застосування капусти може допомогти заспокоїти кашель і полегшити стан при захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
Зміцнення кісток і зубів: Вміст кальцію і фосфору сприяє зміцненню кісток і зубів.
Поліпшення стану шкіри: Регулярне вживання капусти може покращити стан шкіри завдяки вітамінам і антиоксидантам.

Протипоказання до вживання білокачанної капусти включають
Тимчасовий розлад шлунка: Надмірне споживання капусти може викликати тимчасові розлади шлунково-кишкового тракту, такі як газоутворення або розлади стільця.
Хронічний панкреатит: Вживання капусти може бути нерекомендованим при
хронічній формі панкреатиту, оскільки це може спровокувати загострення та погіршення стану.
Підвищена кислотність шлунку: Людям із підвищеною кислотністю шлунку слід
утримуватися від вживання капусти, оскільки це може викликати напад гастриту або сприяти блювоті.

Перед внесенням значних змін у свій раціон або включенням нових продуктів у дієту, завжди рекомендується консультуватися з лікарем або фахівцем з харчування, особливо якщо у вас є певні медичні стани або проблеми зі здоров’ям.

Чому не можна їсти качан капусти та як він може нашкодити організму?
Існує так багато різних видів та сортів капусти. Качан, яким багато хто любить
похрумтіти за дитячою звичкою, краще не їсти.

Яка буває капуста?
Цей рід рослин сімейства капустяні налічує понад 100 видів. У магазинах здебільшого продається качанна капуста, яка легше вирощується та зберігається. Серед найпопулярніших різновидів є:

• білокачанна капуста;
• червонокачанна;
• кольорова;
• брюссельська;
• савойська;
• китайська;
• пекінська;
• броколі;
• романеско;
• кольрабі.

Шкода качана
Багато хто думає, що саме капустяний качан містить все найкорисніше і цінне. А
насправді все навпаки, він акумулює в собі всі шкідливі речовини з грунту (нітрати, фосфати, солі важких металів). Особливо шкідлива капуста, куплена на ринку, вирощена невідомо де.
У зимовий час і восени краще не давати дітям похрумтіти капустяним качаном. А ось навесні сміливо можна її натирати в салат, використовувати для приготування перших страв, тушкувати, робити овочеві рагу і запіканки без побоювань за своє здоров’я.

Чим корисна капуста?
Всі види капусти містять багато клітковини, що покращує роботу ШКТ. Продукти,
багаті на клітковину, також сприяють зниженню ризику серцево-судинних захворювань.
При цьому свіжа капуста має низький глікемічний індекс та невелику калорійність – 20-40 ккал на 100 г (залежно від виду), що робить її відповідним продуктом для тих, хто сидить на дієті.
Також майже всі види капусти – відмінне джерело калію, фолатів, вітамінів С і К. У
багатьох видах також велика кількість вітаміну А і каротиноїдів.
Окрім того, капуста може знижувати ризик захворювання деякими видами раку.
Зокрема, експерти відзначали зв’язок між вживанням капусти та зниженням розвитку раку молочної залози надалі
Капуста – джерело каротиноїдів лютеїну та зеаксантину, які корисні для профілактики порушення зору та розвитку вікової дегенерації жовтої плями.

Квашена капуста: користь та шкода для організму, для жінок та чоловіків
В очікуванні непростої зими квашена капуста — саме той продукт, яким варто
запасатися. Адже вона — джерело багатьох вітамінів, ще й до того вона чудово
зберігається без холодильника, що в умовах перебоїв з електроенергією є,
безперечно, великим плюсом.
Квашена капуста готується методом ферментації за допомогою молочнокислого
бродіння. Бактерії починають розмножуватися в ній, поглинаючи вуглеводи. Завдяки активності бактерій, що розмножуються та поглинають вуглеводи, капуста насичується корисними речовинами, органічними кислотами, так само як під час закваски йогурту. Смак капусти стає кислим, а термін зберігання збільшується до кількох місяців.

Чим корисна квашена капуста для організму?

• Користь квашеної капусти для кишківника та травлення загалом. Завдяки пробіотикам, які виробляє капуста під час ферментації, покращується загальний стан мікрофлори кишківника. Вона захищає  від токсинів, запалення та шкідливих мікроорганізмів, клітковина, якої багато в овочі, ефективно запобігає запорам.
• Користь квашеної капусти для печінки в першу чергу в тому, що вона підтримує водно-сольовий баланс в організмі на рівні, що зменшує згубну дію алкоголю. Вітамін С, на який багатий цей овоч, та корисні для роботи травної системи бактерії рятують організм від інтоксикації шкідливими речовинами.
• Сприяє засвоєнню заліза. Бактерії, що містяться у квашеній капусті та інших ферментованих овочах, покращують засвоєння заліза, збільшуючи його біодоступність.
• Захищає нервову систему та покращує настрій. Пробіотики, які містяться у ферментованій їжі, впливають на роботу мозку та нервової системи, покращуючи настрій та сприяючи лікуванню депресивних симптомів. А дослідження китайських вчених показало, що стан мікрофлори кишківника впливає на ризик розвитку хвороби Альцгеймера, а пробіотики здатні знизити ймовірність її розвитку.
• Зміцнює імунітет. Вітамін С, якого багато у квашеній капусті, бере участь у виробленні лейкоцитів, стимулює регенерацію клітин та утворення колагену, необхідного для пружності шкіри та багатьох інших тканин.
• Підтримує здоров’я кісток завдяки комбінації вітамінів і мінералів. Вітамін К регулює виробництво білків, що викликають їхню мінералізацію. Марганець, калій, фосфор та магній роблять кістки міцнішими.
• Допомагає від похмілля. Квашена капуста містить янтарну кислоту, яка допомагає знешкодити результати похмілля — шкідливий ацетальдегід та різні солі.

Користь квашеної капусти для жінок
Квашена капуста — відмінне джерело вітаміну С, запобігає погіршенню стану
здоров’я у вагітних, бореться із токсикозом, допомагає в разі менопаузи.
Квашена капуста чудово підходить для підтримки здоров’я шкіри, допомагає
позбутися прищів, ефективно загоює рани та усуває синці. Присутні у квашеній капусті токоферол та вітамін А розгладжують зморшки, роблять шкіру підтягнутою та еластичною, вирівнюють тон обличчя, прискорюють регенерацію тканин.
Квашена капуста робить волосся сильнішим. Нікотинова кислота, яка міститься у
ній, сприяє зміцненню волосся та нігтів, усуває ламкість волосся, проблему кінчиків, що січуться. Молочна кислота, що міститься у квашеній капусті, має антибактеріальний ефект і перешкоджає виникненню лупи, запобігає випадінню волосся.

Чим корисна квашена капуста для чоловіків?
Квашена капуста покращує чоловіче здоров’я, підвищує потенцію. Сік квашеної
капусти є відмінним засобом боротьби з похміллям. Він сприяє розпаду етилового
спирту та виводить його з організму, усуває головний біль та загальне нездужання.

Чим шкідлива квашена капуста?

• Головна небезпека квашеної капусти — високий вміст солі, яка використовується під час приготування цього продукту. Надлишок солі призводить до затримки води в організмі та набряків, підвищує тиск, збільшує ризик сечокам’яної хвороби та інших захворювань нирок, інфарктів та інсультів.
• Ще один недолік цього продукту — велика концентрація гістаміну. Саме ця речовина викидається у кров в разі алергії. Через це квашена капуста збільшує ризик реакцій на інші продукти.
• У квашеній капусті містяться продукти бродіння, які утворюють молочну та оцтову кислоти. Комбінація цих кислот та клітковини, що міститься в капусті, призводить до підвищеного газоутворення. Квашена капуста заборонена в період грудного вигодовування, вона може викликати коліки у новонародженого.
• Квашена капуста не рекомендується людям із підвищеною кислотністю шлунку, із захворюваннями підшлункової залози, в разі загострення гастриту та наявності виразки шлунку, при нирковій недостатності, при конкрементах у жовчному міхурі.
• У великій кількості вона здатна спричинити діарею.

Морська капуста – у чому користь та шкода для організму?
Морська капуста — це група водоростей, яка має багато видів і різноманітних форм. Ці водорості становлять важливу складову морських екосистем та мають велике значення для життя в океанах і морях. Їх можна знайти на різних глибинах та в різних кліматичних умовах, що робить морську капусту важливим елементом біорізноманіття водних екосистем.

Опис морської капусти
Морська капуста має характерну будову, що відрізняє її від інших водоростей.
Основною одиницею будови є талом, що представляє собою тіло водорості. Талом може мати різні форми, включаючи листоподібні, трубчасті, гіллясті чи ниткоподібні структури. Його форма залежить від конкретного виду морської капусти.
Морська капуста може бути червоною, зеленою або коричневою, і це залежить від присутності певних пігментів. Крім основних трьох кольорів, існують також інші відтінки, що варіюються від фіолетового до жовтого. Ця різноманітність кольорів визначається хлорофілом (зелений пігмент), фікоціаніном (червоний пігмент) та фукоксантином (коричневий пігмент).
Більшість видів морської капусти розмножується за допомогою спор, які розносяться водою та розвиваються в нові рослини. Капуста володіє численними адаптаціями, що дозволяють їй існувати в різних умовах. Деякі види можуть зростати на кам’янистому дні, інші — на піщаному або мулистому. Деякі види здатні витримувати сильні приливи, високі температури або низькі концентрації світла, роблячи їх надзвичайно пристосованими до різних середовищ.

Історія використання морської капусти в кулінарії
Морська капуста історично використовувалася в різних культурах як важливий
продукт харчування, додаючи не лише смакові якості, але й приносячи користь для здоров’я завдяки своєму багатству вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами.
Перші сліди використання морської капусти в кулінарії можна відстежити в давньоримські часи та в середньовіччі. У багатьох культурах, розташованих вздовж узбережжя, морська капуста стала невід’ємною частиною їхнього харчування. Мореплавці та рибалки використовували морську капусту як легкодоступне джерело харчування під час довгих походів та подорожей по морю.
У багатьох азійських кухнях, таких як японська, китайська та корейська, морська
капуста стала ключовим інгредієнтом. В Японії, наприклад, вона використовується для приготування суші та місо-супу. У Кореї морська капуста служить основою для
виготовлення квасолі та інших традиційних страв. На Тихоокеанських островах, зокрема в Гаваях, морська капуста входить в склад багатьох страв, надаючи їм характерний смак та текстуру. Тут вона використовується як елемент страв із рибою, м’ясом або як самостійний суповий інгредієнт.
У Європі та Північній Америці морська капуста також знаходить широке використання в кулінарії. В Ірландії вона використовується для приготування
традиційного блюда – ірландського місо-супу. У Франції морська капуста може входити до складу салатів та гарнірів.
На південному узбережжі Північної Америки морська капуста популярна в стравах, таких як “chowder” (традиційний американський суп). Також, в останні роки, вона стала популярною сировинною для різноманітних вегетаріанських та веганських страв.
У сучасній кулінарії морська капуста отримала нове життя, ставши популярною серед шеф-кухарів та любителів гастрономії. Її використання розширюється в межах страв високої кухні, де її особливості смаку та текстури використовуються для створення унікальних та інноваційних блюд. Морська капуста є не лише цікавим і смачним компонентом кулінарних страв, а й цінним джерелом поживних речовин для організму.

• Низькокалорійність. Морська капуста є низькокалорійною, що робить її ідеальним продуктом для тих, хто приділяє увагу калорійному балансу свого харчування. Зазвичай, в одній порції морської капусти (приблизно 100 грамів) міститься від 10 до 50 калорій, в залежності від конкретного виду та методу приготування.
• Вміст поживних речовин. Щодо поживних речовин, морська капуста містить невелику кількість білків, в основному від 1 до 5 грамів на порцію. Однак вона є добрим джерелом вуглеводів, зокрема дієтичних волокон, які сприяють здоровому травленню.
• Вітаміни та мінерали. Морська капуста є багатим джерелом вітамінів та мінералів. Вона містить вітамін С, вітаміни групи B (зокрема фолієву кислоту), вітамін К, а також такі мінерали, як йод, залізо, кальцій та магній. Це робить морську капусту цінним продуктом для підтримки імунітету, укріплення кісток та забезпечення нормального обміну речовин.
• Антиоксиданти. У складі морської капусти також містяться антиоксиданти, такі як бета-каротин та аскорбінова кислота, які сприяють боротьбі з вільними радикалами та зміцнюють загальний стан здоров’я.

Можливі медичні переваги морської капусти
Зміцнення імунітету. Морська капуста містить велику кількість вітаміну C, який
відомий своїми антиоксидантними властивостями. Цей вітамін сприяє зміцненню
імунітету, борючись з вільними радикалами та підтримуючи правильну роботу імунної системи.
Підтримка здоров’я кісток. Морська капуста є важливим джерелом вітаміну K та
кальцію, які сприяють зміцненню кісток і можуть бути корисними для попередження захворювань, таких як остеопороз.
Нормалізує травлення. Харчові волокна, які містяться в морській капусті, сприяють
нормалізації роботи травлення та можуть допомагати у профілактиці хронічних
захворювань шлунково-кишкового тракту.
Підтримка здоров’я серця. Антиоксиданти та вміст калію в морській капусті можуть
сприяти здоров’ю серця, допомагаючи знижувати артеріальний тиск та зменшувати ризик серцево-судинних захворювань.
Регуляція ваги та метаболізму. Низька калорійність та високий вміст харчових волокон у морській капусті можуть сприяти регуляції ваги та підтримці здорового обміну речовин.
Вміст мінералів та мікроелементів. Морська капуста є чудовим джерелом мінералів, таких як йод, залізо, магній та інші, які є необхідними для правильної роботи організму та підтримки його функцій.

Вплив морської капусти на здоров’я серця

• Зниження артеріального тиску. Морська капуста містить калій, який може допомагати знижувати артеріальний тиск. Калій регулює баланс рідин та може сприяти розширенню судин, що полегшує циркуляцію крові та зменшує навантаження на серце.
• Зниження ризику серцевих захворювань. Антиоксиданти, такі як вітамін С та бета- каротин, присутні в морській капусті, можуть запобігати окисненню “поганого” холестерину (LDL). Це може зменшити ризик утворення атеросклеротичних бляшок на стінках артерій та сприяти здоров’ю судин.
• Підтримка здорового рівня холестерину. Волокна в морській капусті можуть впливати на рівень холестерину в крові. Вони допомагають знижувати рівень “поганого” холестерину (LDL) та підтримують збалансований холестериновий профіль.
• Протизапальний ефект. Морська капуста містить специфічні компоненти, які мають протизапальний ефект. Зменшення запалення може бути важливим фактором для збереження здоров’я судин та попередження серцевих захворювань.
• Забезпечення елементами, важливими для серця. Морська капуста є джерелом мінералів, таких як магній та кальцій, які необхідні для правильного функціонування серця. Магній, наприклад, впливає на ритм серцевих скорочень, а кальцій необхідний для сильних м’язових стиснень.
• Загальний вплив на здоров’я організму. Загальний вплив морської капусти на здоров’я організму, зокрема на зменшення запалення, підтримку імунітету та забезпечення антиоксидантами, може призводити до поліпшення функціонування серцево-судинної системи.

Рекомендована кількість морської капусти для споживання
Попри корисні властивості морської капусти, важливо уникати надмірного
споживання, оскільки це може вести до перебору деяких мінералів та металів, таких як йод або важкі метали. Рекомендується включати морську капусту в раціон як частину різноманітної та збалансованої дієти.
Якщо у вас є конкретні медичні або харчові обмеження, краще консультуватися з
лікарем чи дієтологом, які можуть надати індивідуальні поради відповідно до вашого стану здоров’я та потреб.
Згідно з багатьма дієтологічними порадами, включення морської капусти у
щотижневий раціон може призвести до поліпшення загального стану здоров’я. Рекомендована кількість може варіюватися в залежності від віку, статі та загального стану здоров’я.
Щоб забезпечити максимальний корисний вплив, рекомендується додавати різні види морської капусти в раціон. Різні види морської капусти можуть містити різні корисні речовини, і їх комбінація дозволяє отримувати максимальні поживні речовини.
Хоча морська капуста може приносити велику користь, важливо враховувати потреби свого організму та можливі алергічні реакції. Існують умови, при яких рекомендується обмежити або уникати споживання морської капусти, такі як гіпертропія щитоподібної залози або інші захворювання, пов’язані з високим вмістом йоду в морській капусті.
Важливо також враховувати методи приготування морської капусти. Вона може бути вживана як сира, маринована, варена, а також її можна додавати до різних страв.

Потенційні ризики вживання надто великої кількості морської капусти

• Високий вміст йоду. Морська капуста відома своїм високим вмістом йоду, який є важливим для нормального функціонування щитоподібної залози. Однак, при надмірному вживанні, велика кількість йоду може призвести до гіпертрофії щитоподібної залози або інших проблем з щитоподібної функцією.
• Алергічні реакції. Морська капуста може викликати алергічні реакції у деяких людей, особливо у тих, хто вже має алергії на інші види морепродуктів або м’яса. Симптоми можуть включати свербіж, набряки, висип.
• Можливий вміст токсинів. Морська капуста може поглинати токсини з води, в якій вона росте. Важливо вибирати морську капусту з надійних джерел, оскільки може виникнути ризик забруднення води важкими металами або іншими забруднюючими речовинами.
• Взаємодія з медикаментами. Деякі компоненти морської капусти можуть взаємодіяти з певними лікарськими засобами. Наприклад, високий вміст йоду може впливати на деякі медикаменти, призначені для лікування щитоподібної залози.

Шкода від вживання морської капусти
Можливі алергічні реакції на морську капусту. Хоча алергії на морську капусту не так поширені, як на деякі інші продукти, вони все ж можуть виникнути.

Симптоми алергії можуть включати:

• Свербіж або почервоніння шкіри. Це може бути спричинено або безпосередньо контактом із морською капустою, або внаслідок вживання її в їжу.
• Набряки або поколювання в губах, обличчі чи ділянках навколо очей. Це може бути серйозніше та потребувати медичного втручання.
• Поширені алергічні реакції. Деякі люди можуть відчувати загальні симптоми, такі як нудота, блювота, діарея чи навіть анафілактичний шок. Такі стани вимагають негайної медичної допомоги.

Деякі групи осіб мають підвищений ризик алергічних реакцій на морську капусту:

• Особи з алергією на морепродукти. Люди, які мають алергію на інші види морепродуктів, можуть бути схильні до алергії на морську капусту.
• Алергія на йод. Морська капуста містить значну кількість йоду, тому особи із підвищеною реакцією на йод можуть бути схильними до алергії на морську капусту.
• Особи з алергічними реакціями на інші рослини морського походження. Ті, хто вже має алергії на інші водорості чи морські рослини, можуть також реагувати на морську капусту.

Негативний вплив морської капусти на щитоподібну залозу

• При надмірному споживанні морської капусти може виникнути ризик гіпертрофії щитоподібної залози, стану, коли залоза стає збільшеною. Це може відбуватися через те, що щитоподібна залоза спробує компенсувати велику кількість йоду, поглиблюючи свою діяльність.
  Деякі люди можуть мати різну чутливість до йоду, і тому вплив морської капусти на щитоподібну залозу може відрізнятися в залежності від особливостей організму. Ті, хто має схильність до гіпертрофії щитоподібної залози чи має проблеми з залозою, можуть бути більш вразливими до великого вживання йодовмісного продукту, такого як морська капуста.
• Ризик забруднення важкими металами при вживанні морської капусти із забруднених водних джерел.

Важкі метали в забруднених водах

Морська капуста здатна акумулювати важкі метали, такі як кадмій, ртуть, свинець та інші, які можуть перебувати у водоймах через промисловість, сільське господарство чи інші джерела забруднення.

Негативний вплив важких металів на здоров’я

Вживання продуктів, які містять важкі метали, може призвести до негативного впливу на здоров’я людини. Ці метали можуть накопичуватися в організмі та спричиняти серйозні проблеми, такі як ниркова недостатність, проблеми з нервовою системою та інші захворювання.

Щоб зменшити ризик забруднення важкими металами при вживанні морської капусти, слід вживати наступні заходи безпеки:

• Походження продукту. Обирайте морську капусту, яка походить з надійних джерел, які регулюються відповідними стандартами якості та безпеки.
• Інформація про виробника. Отримайте інформацію про виробника морської капусти, включаючи його практики щодо контролю якості та екологічні стандарти.
• Розумне споживання. Уникайте надмірного вживання морської капусти та включайте її в збалансовану дієту разом з іншими корисними продуктами.

Як правильно вибирати та готувати морську капусту?

1. Вибір свіжої та якісної морської капусти
Звертайте увагу на зовнішній вигляд капусти. Свіжа морська капуста має насичений зелений або коричневий колір. Уникайте темних чи засохлих частин. Оберіть капусту з рівномірною, здоровою формою без видимих пошкоджень чи деформацій. Шкірка морської капусти повинна бути гладкою і еластичною, не ламатися під час легкого натискання. Свіжа морська капуста повинна мати приємний морський аромат.
Якщо можливо, обирайте морську капусту, яка походить з екологічно чистих водойм або має сертифікати екологічності. Це зменшує ризик забруднення важкими металами чи іншими забруднювальними речовинами.

2. Перед покупкою перевірте термін придатності та зберігайте морську капусту
правильно в холодильнику, щоб зберегти її свіжість.
Враховуючи ці критерії при виборі морської капусти, ви маєте можливість
насолодитися не тільки її смаком, але і максимальними корисними властивостями. Свіжа та корисна морська капуста може стати важливою складовою вашої збалансованої дієти.

Різні способи приготування морської капусти

Морська капуста – це універсальний продукт, який можна використовувати в різних стравах. У цьому розділі розглянемо різні методи приготування морської капусти, які дозволяють зберегти її корисні властивості та насолоджуватися різноманіттям смаків.
Споживання в сирому вигляді. Є одним з найпростіших способів насолоджуватися цим продуктом. Просто додайте морську капусту до свіжих салатів або приготуйте з неї смачні закуски. Сирі листки морської капусти мають хрусткий смак та властивості, які зберігаються при мінімальній обробці.
Маринування. Маринування морської капусти додає їй особливий смак та аромат.
Ви можете замаринувати морську капусту в оливковій олії, соєвому соусі, часнику та інших прянощах. Мариновану морську капусту можна додавати до різних страв, а також її можна використовувати як закуску.
Приготування на пару. Приготування морської капусти на пару є здоровим
методом готування, оскільки він допомагає зберегти більше поживних речовин. Просто помістіть морську капусту в пароварку і дайте їй паритися протягом 5-7 хвилин. Після цього ви отримаєте ніжний та смачний продукт, готовий до вживання.
Супи та соуси. Морська капуста чудово поєднується із супами та соусами.
Додавання морської капусти до рибних, овочевих супів та супів з морепродуктів надає страві насичений смак та додає корисних властивостей. Також, ви можете
використовувати морську капусту для приготування смачних соусів для риби чи м’яса.
Тушкування. Тушкування морської капусти робить її менш хрусткою і більш
ніжною. Просто обсмажте морську капусту на сковорідці з олією та додайте сезонні спеції для найкращого смаку.

Висновки
Морська капуста є джерелом багатьох корисних речовин, таких як вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які сприяють здоров’ю організму. Морську капусту можна вживати в сирому вигляді, мариновану, приготовану на пару, в комбінації з іншими продуктами в салатах.
Капуста позитивно впливає на здоров’я серця, завдяки високому вмісту важливих
мінералів та антиоксидантів. Однак, через велику кількість йоду, слід бути обережними при споживанні для людей із проблемами щитоподібної залози. Забруднення важкими металами може бути ризиком при споживанні морської капусти, тому важливо обирати продукт із надійних джерел. Також, можливі алергічні реакції та негативний вплив на щитоподібну залозу при надмірному споживанні.
Важливо обирати свіжу, якісну морську капусту, звертаючи увагу на колір, запах та
текстуру. Врахування екологічного походження продукту та контроль якості є
ключовими аспектами безпечного споживання.
Загалом, морська капуста може бути цінним доповненням до раціону, проте важливо дотримуватися розумного підходу до її споживання та враховувати індивідуальні особливості здоров’я.

Пекінська капуста: користь та шкода для здоров’я
Пекінська капуста дуже корисна, особливо в період авітамінозу та частих застуд. У ній вітаміну С вдвічі більше, ніж у білокачанній. У 100 г цього овочу міститься 45% денної норми вітаміну С. Він покращує засвоєння заліза, підвищує імунітет, стимулює виробництво лейкоцитів в крові та сприяє мінералізації кісток, пише Газета по-українськи.
Дієтологиня радить включати пекінську капусту два-три рази на тиждень у раціон. Це допоможе стимулювати обмінні процеси, поліпшити склад крові, очистити організм від шкідливих речовин. А ще допоможе надати організму сили боротися з сезонними простудними захворюваннями та стресами.

Корисні властивості пекінської капусти: 

• виводить токсини та отруйні речовини з організму;
• зміцнює імунітет, є відмінним профілактичним засобом від простуд
  бореться з вільними радикалами й допомагає знизити рівень поганого холестерину;
• стимулює роботу шлунково-кишкового тракту;
• нормалізує рівень цукру в крові (при діабеті 2 типу), полегшує загальний стан
• сприяє очищенню і нормалізації роботи кишківника;
• допомагає позбутися зайвих кілограмів (у ній багато клітковини, мало калорій і жиру, а вітаміни у її складі прискорюють метаболізм, що впливає на швидкість втрати ваги);
• стабілізує обмін речовин, гормональний фон;
• омолоджує, благотворно впливає на стан шкіри, нігтів і волосся;
• позбавляє від безсоння і синдрому хронічної втоми;
• знімає наслідки стресів, депресій нормалізує підвищений тиск виводить зайву воду з організму.

Кому пекінську капусту їсти не варто?
Незважаючи на користь пекінської капусти, від її споживання слід відмовитися
людям, які страждають нирково-кам’яною хворобою, бо вона багата на пурини. Свіжу капусту не можна їсти при гастриті з підвищеною кислотністю, панкреатиті, загострені виразкової хвороби шлунку, дванадцятипалої кишки, коліті та діареї.
Слідкуйте за своїм здоров’ям!

Будьте здорові!
Лікар ДНЗ ЗВПУМС Каткевич Г.В.

Одне з важливих завдань сучасної школи – виховати фізично, морально, соціально, духовно здорову людину. Адже стан здоров’я населення України свідчить про існування реальної загрози вимирання нації. Справедливими є слова: “Гроші втратив – нічого не втратив, час втратив – багато втратив, здоров’я втратив – все втратив”.

Сьогодні майже 90% дітей дошкільного віку, учнів і студентів мають відхилення у здоров’ї. Тільки за останні 5 років на 41% збільшилася кількість учнівської молоді, віднесеної за станом здоров’я до спеціальних медичних груп. На 60% зросла кількість неповнолітніх, які вживають наркотики, палять, п’ють.

Людина сьогодні звикла сподіватися не н захисні сили свого організму, а на могутність медицини. Академік Амосов стверджував: “Щоб бути здоровим, потрібні власні зусилля, постійні і значні. Замінити їх не можна нічим”.

Так, що таке здоров’я?

Здоров’я – сукупність фізичних, духовних, соціальних якостей людини, що є основною її довголіття і необхідною умовою здійснення творчих планів, умовою високої працездатності, створення міцної сім’ї, народження і виховання дітей.
Здоров’я людини – цікаве й складне явище. Воно завжди привертало і буде привертати увагу не лише дослідників, але й кожної людини. Це поняття таке давнє, що на всіх мовах світу є слово” здоров’я”.
Здоров’я – це висока працездатність, гарний настрій, упевненість у собі. Фізичне здоров’я дає гарне самопочуття, бадьорість, силу. Психічне здоров’я дарує спокій, чудовий настрій, доброту, веселість. Соціальне здоров’я забезпечує успішність у навчанні. Але ніщо з цього не дається задарма. Для того. щоб зберегти своє здоров’я, треба докладати неабияких зусиль.

Стан здоров’я людини залежить на 20% від спадковості, на 10% від рівня розвитку медицини, на 20% від стану довкілля, на 50% від способу життя. Тому справедливі є слова: “Ваше здоров’я у ваших ріках”. Людина біологічно запрограмована на багато більше років життя, ніж відводить собі. Якщо нам не стільки ж? Ілля Мечников стверджував: “Людина, яка померла раніше 150 років вчинила над собою насильство”.
І так ми, дійсно, чинимо нас собою насильство щоденно. Люди давно переконалися, що на здоров’я впливає безліч чинників, і найголовніший з них – це спосіб життя.

Спосіб життя – це сукупність стійких форм життєдіяльності людини, які визначають її життєвий шлях. Це – сукупність її звичок. Якщо, людина з дитинства, з молодих років постійно й наполегливо дбає про своє здоров’я, вона в основу своєї життєдіяльності закладає такі стійкі корисні звички, навички, поведінку, спосіб мислення, сприйняття оточуючих і себе, які й визначають основний її напрямок – шлях здоров’я. Вона обирає здоровий спосіб життя.
Здоровий спосіб життя передбачає дотримання. Звичайного виконання певних правил, що забезпечують гармонійний розвиток, високу працездатність, духовну рівновагу та здоров’я людини. В основі здорового способу життя лежить індивідуальна система поведінки й звичок кожної окремої людини, що забезпечує їй потрібний рівень життєдіяльності й здорове довголіття. Здоровий спосіб життя – це практичні дії, спрямовані на запобігання захворювань, зміцнення всіх систем організм й поліпшення загального самопочуття людини.

Головне – замислитися про наслідки своїх дій. Зрозуміло, що для того, аби бути здоровим, потрібно докласти певних зусиль і не набувати шкідливих звичок. Якщо є із якихось причин вони вже є, то треба ужити всіх заходів, аби їх позбутися.

В основі здорового способу життя лежать такі принципи:

• раціональне харчування;
• оптимальний руховий режим;
• загартування організму;
• особиста гігієна;
• відсутність шкідливих звичок;
• позитивні емоції;
• інтелектуальний розвиток;
• моральний і духовний розвиток;
• формування розвиток вольових якостей.

Раціональне харчування має п’ять основних вимог:

• кількість їжі – це стільки, щоб вона забезпечила добові енерговитрати організму;
• якість їжі – правильне співвідношення жирів, білків, вуглеводів, вітамінів, мікроелементів, води відповідно до вікових періодів дитини;
• правильно організований режим прийому їжі;
• засвоєння їжі – створення приємної обстановки при прийомі їжі;
• щоб їжа не була шкідливою.

За даними, людина за 1 рік повинна:

Звідси бачимо, що в нашому раціоні переважає картопля і хліб. За своєї недбалості, недоїдаємо овочі і фрукти, які маємо вдома. Чому нема щоденно на нашому столі моркви, капусти, горіхів, столового буряка, яблук, перцю, цибулі, часнику. Адже морква – це пам’ять, розум дітей. Вона покращує обмінні процес мозку. Сприяє підвищенню працездатності.
Покращує розумові здібності дітей капуста, чорниці, цибуля, горіхи, кмин. Горіхи впливають не тільки на розумові процеси, але і підвищують імунітет до захворювань. Щоденно треба з’їдати 4-5 горіхів. Столовий буряк містить багато заліза, що входить до складу гемоглобіну крові.
На наших столах сьогодні з’являється все більше заморських овочів і фруктів. Проте медики рекомендують не зловживати ними, бо наш організм генетично запрограмований на місцеву їжу.

Крім основних складових, наша їжа сьогодні дедалі більше містить харчових добавок, які не дають продуктам черствіти, окислюватись, пліснявіти, поліпшують зовнішній вигляд. Всі вони діляться на декілька класів:

Е100-182	Барвники
Е200-299	Консерванти
Е300-399	Антиокислювачі
Е400-499	Стабілізатори
Е500-599	Емульгатори
Е600-699	Підсилювачі смаку і аромату
Е1000	Підсолоджувачі соків, цукерок, напоїв

 Державний комітет із захисту прав споживачів України пропонує список шкідливих добавок. Для прикладу: Е102, 110, 120, 124, 127 – признані небезпечними. Е131, 142, 210, 213, 215, -217, 240, 330 – визнані канцерогенними.

Не можна обминути таку загрозу для здоров’я як генетично-модифіковані продукти, що дедалі частіше появляються на нашому столі. Їх називають бомбою сповільненої дії, наслідки якої ніхто не береться перебачити.

Що це за продукти? Якщо в генетичну структуру, наприклад, яблуні вводять гени, що відповідають за вироблення отрути в скорпіонів, то ніякі плодожерки такі плоди н їдять. Ген, що відповідає за міцність шкіри у риб вводять в геном помідор. Такі овочі довго не псуються. Модифіковану картоплю не їдять колорадські жуки. Сьогодні маємо до 60% модифікованої сої, кукурудзи салатної, гороху.

Багато вчених світу домагаються, щоб уряди країн заборонили визнавати такі продукти. Як такі, що можна вживати в їжу. В нас на державному рівні такого закону нема.

По такій складові способу життя, як спілкування з природою, треба сказати словами Літи Костенко.

Ми – дикі люди,
Ми все винищуєм,
Ми з матір’ю – природою на ти,
Ми свій кінець пришвидшуєм.

Ніхто не заперечить. Що природа сьогодні хвора, а в хворої матері дітей здорових нема. Так, вона карає нас Чорнобилем, нітратами, парниковими ефектами, озоновими дірами, засухами та повенями, страшними хворобами.

Особиста гігієна – це основа здорового способу життя, умова ефективної профілактики різних захворювань. Це зокрема, гігієна тіла, зубів і порожнини рота; розумової праці. Шкіра має потові та сальні залози, вона бере участь у теплообміні. Через шкіру виділяється 10-20 г поту на годину під час фізичної праці, при високій температурі – до 300-500 г. Шкіра бере участь у газообміні, утворює вітамін Д під дією сонячних променів.

За допомогою шкіри організм виділяє оцтову кислоту, ацетон, органічні й неорганічні солі, ферменти. Постійне скупчення цих речовин призводить до розмноження на шкірі бактерій та грибків. Забруднення шкіри спричиняє різні захворювання. А щоб не захворіти, потрібно щоденно вмиватися, 1 раз на тиждень приймати гарячу ванну. Волосся миють 1 раз на тиждень, якщо суха шкіра голови та 2 рази на тиждень, якщо жирна. Крім того, корисно періодично (1 раз на квартал) відвідувати лазню.

Звички, які завдають шкоди здоров’ю, життю людини або не відповідають культурним нормам суспільства, в якому живе людина – шкідливі. Найбільш шкідливими звичками, які можуть сформуватись у шкільному віці, є куріння та вживання алкоголю, наркотичних речовин. Саме ці звички згубно впливають на організм, який формується і ще не має належно рівня захисту від зовнішніх і внутрішніх несприятливих чинників, що часом призводять до незворотних процесів здоров’ї людини.

Саме про ці явища дедалі частіше говорять як про національне лихо, що набуває загрозливих масштабів. Кажуть, воно може цілком перекреслити майбутнє України, завдати шкоди більшої як Чорнобиль. Найменше йому – соціальна алкоголізація суспільства 65% дорослого населення вживає спиртні напої. Непокоїть, так званий, пивний алкоголізм, який набагато підступний за горілчаний.

Алкоголь в організмі послаблює процеси гальмування в центральній нервовій системі і спричиняє тимчасову, а за регулярного вживання – остаточну втрату таких якостей, як самоконтроль, самокритика, обережність тощо.
Алкоголь помітно знижує розумову і фізичну працездатність, гостроту зору, погіршує координацію рухів і точність виконання різних дій, що нерідко призводить до ДТП, тяжких травм і нещасних випадків. Людина швидше стаж алкоголіком, якщо починає вживати алкоголь в молодому віці.

Учені з’ясували: якщо хоча б один раз випити сто грамів горілки, то в головному мозку людини гине дуже багато активних клітин. А конкретніше 7,5 тис. нервових клітин. Відомо, що нервові клітини не поновлюються.

Наслідками вживання алкоголю є:

• зниження координації рухів;
• погіршення пам’яті;
• зниження здібностей мислити;
• погіршення зору;
• біль у шлунку, печія, блювота;
• серцево-судинні захворювання;
• порушення роботи головного мозку;
• скорочення тривалості життя.

Щороку у мільйонів людей у світі виникають різні захворювання через куріння, онкологічні (рак, саркома), серцево-судинні, дихальних шляхів, тощо. Та незважаючи на це, така сам кількість населення починає курити. За останні 10 років серед підлітків спостерігається тенденція початку куріння у 5-6 –му класі, а до 10-11-го кількість курців досягає 50% хлопці та 30% дівчата.
Доведено: 10-15% курців набули цю звичку у віці 11-14 років, 65-76% – у 15-18 років. Кожна цигарка скорочує життя курці на 5,5 хв. У таких людей, починаючи із 65 років, удвічі збільшується шанс померти він інфаркту міокарда (інфаркт) і втричі від крововиливу у мозок (інсульт), ніж у некурців того самого віку.

У листях тютюну міститься нікотин, вуглеводи, білки, ефірні олії, синильна кислота, аміак, азот, етилен, окис вуглецю, вуглекислий газ.

Під час згоряння цигарки до 50% нікотину разом із димом потрапляє у повітря і вдихається некурцями, 25% руйнується під час згорання тютюну, 5% залишається в недопалку і 20% потрапляє в організм людини. У тютюновому димі міститься радіоактивна речовина полоній 210, тому тютюновий дим – радіоактивний. Під час згорання тютюну утворюється тютюновий дьоготь, що містить 100 різних шкідливих смол. Людина, яка викурює щоденно 1 пачку цигарок, протягом року вводить в організм майже 300 г дьогтю. А він, у свою чергу, спричиняє злоякісні пухлини (рак, саркому). Тютюновий дим є сильнодіючою сумішшю шкідливих газів, смоли, та твердих речовин. До нього входить нікотин, сильна судинна отрута, тютюновий слиз, безліч сильнодіючих канцерогенів та атерогенів, тобто речовин, які спричинюють рак та атеросклероз. Він складається із основного диму (що вдихає і видихає курець) та больового (того, що безпосередньо виділяється з кінця підпаленої цигарки і який ми вдихаємо у товаристві курців). І боковому димі вдвічі більше нікотину, ніж в основному.

Коли курець вдихає цигарковий дим, смоли та інші шкідливі речовини, вони осідають у відгалуженнях голкоподібних бронхіальних труб у легенях, де є відповідні умови для появи передракових змін. Крім цього. смоли й дим ушкоджують слиз та віки епітелію у бронхіальних трубах.

Дим від цигарок, сигар і люльок також містить одноокис вуглецю – смертоносного газу, який викидається з вихлопних труб автомобілів одноокис вуглецю перешкоджає гемоглобіну в крові нести кисень, порушує нормальне функціонування нервової системи й підвищує імовірність серцевого нападу, паралічів.

Після кожної затяжки димом звужуються судини. Курці в середньому скорочують своє життя, на 7 років. Щороку у світі внаслідок хвороб, які спричинює тютюн, помирає 5 млн осіб, до 2020 р. ця кількість зросте до 10 млн. В Україні тютюн вбиває до 120 тис. людей на рік.

Провівши опитування серед великої кількості підлітків та юнаків України, науковці узагальнили думки про найпоширеніші причини куріння.

Висновки свідчать про те, що куріння:

• розслаблює;
• розважає, коли нудьга;
• рятує від зайвої ваги;
• об’єднує з друзями;
• подобається;
• дає змог відчути себе дорослим;
• дає можливість почуватися самостійним;
• сприяє неформальному спілкуванню;
• хочеться бути схожими на дорослих, що живуть поряд.

Наслідками вживання нікотину є погана пам’ять, психічні захворювання, безсоння, відставання у навчанні, втрата волосся, погіршення зору, інфаркт, інсульт, ризик захворіти туберкульозом.

Людина відкрила в природі й штучно створила безліч різних хімічних сполук. Окрему групу серед них становлять речовини з наркотичним ефектом.

Протягом життя ми постійно перебуваємо в різних психічних станах: одні з них позитивні, приємні (радість, нахилення, впевненість, спокій), інші – негативні, неприємні (смуток, тривога, розчарування, прикрість).

Усі вони відіграють важливу роль у регулюванні діяльності людини: зробив щось таке, що розчарувало, – іншим разом дістанемо інакше і результат буде іншим, зробив щось, що принесло радість, і наступного разу зробили так само, постараємося ще більше.

Починаючи вживати наркотичні речовини, людина втрачає можливість природно регулювати свою поведінку: вона прагне до позитивного психічного стану не як до винагороди за хорошу діяльність, а як до стану внаслідок вживання хімічної речовини.

Діти, що починають вживати наркотичні речовини у підлітковому віці, швидко до них звикають, вкорочують своє життя удвічі швидше, ніж дорослі, майже не доживають до зрілого віку, оскільки помирають від передозування чи внаслідок абсистентного синдрому.

Наркоманія – загальна назва хвороб, які проявляються тягою до постійного прийому у зростаючих кількостях наркотичних лікарських засобів і наркотичних речовин внаслідок стійкої психічної і фізичної залежності від них з розвитком абстиненції при припиненні їх прийому. Наркоманія призводить до глибоких негативних змін особистості та інших розладів психіки, а також до порушення функції внутрішніх органів.

На формування залежності впливають:

• частота вживання й кількість наркотичних речовин;
• токсичність і біохімічні особливості наркотичного засобу;
• особливість споживача (вік особи, його вага);
• психічний стан;
• характер ставлення до наркотичних засобів.

У наркоманів часто жовтіють зуби, покриваються незмивним нальотом, язик втрачає своє природне забарвлення, стає товстим, на ньому з’являються глибокі поздовжні тріщини. Хода стає невпевненою, рухи поривчасті, неточні, специфічний запах з рота, різке схуднення. Однією з головних ознак є сліди на тілі від ін’єкцій.

Отруєння при вживанні наркотиків наступає в результаті прийому їх надмірно великих доз. Доза, що спричиняє отруєння, індивідуальна, але для дітей і підлітків, що пробують вперше, може бути мінімальною. Тому вживання будь-якого з наркотиків може призвести до важких наслідків і закінчитися смертельним результатом.

Отже, наркотики, алкоголь, нікотин та інші наркотичні речовини шкодять всьому організму людини. Вони несуть у собі суспільну і валеологічну небезпеку (деградація особистості, хронічні захворювання, смерть). Тому так важливо покласти край шкідливим звичкам. Краще вести здоровий спосіб життя і не вкорочувати собі віку.

Правила здорового способу життя:

• раціональне харчування;
• оптимальний руховий режим;
• загартування організму;
• особиста гігієна;
• відсутність шкідливих звичок;
• позитивні емоції;
• інтелектуальний розвиток;
• моральний і духовний розвиток.

5 правил здорового способу життя, які можуть позбавити здоров’я.

Закликаючи людей вести здоровий спосіб життя, різні експерти діляться порадами, як краще це робити. Але сліпо довіряти порадам не варто. Деякі правила ЗСЖ давно застаріли і виявилися спростовані наукою. 

1. Вівсянка на сніданок. 

Вівсяна каша з цільних зерен – це дійсно здорова страва, що володіє цілим спектром цінних для організму властивостей. Її вживання захищає від повноти, підвищеного холестерину, проблем з серцем і інсультів. Але все ж їсти вівсянку на сніданок щоранку – це погана ідея. У зернах вівса містяться речовини фітати, що перешкоджають засвоєнню кальцію. У віці після 40 років не отримувати кальцій в потрібному обсязі особливо шкідливо: його недолік негативно позначається на стані волосся, нігтів і зубів. Також при цьому підвищується ризик остеопорозу, при якому кістки стають крихкими і ламаються навіть при незначних травмах.

1. Відмовитися від цукру. 

Останнім часом все більше вчених схиляються до висновку, що шкода, приписувана цукру і солодощам, пов’язана в першу чергу з кількістю цих продуктів в раціоні людей. Повна відмова від цукру – це настільки фізично важке випробування для організму, що одного разу людина все ж не витримує і зривається, або у неї розвивається підвищена тривожність, пов’язана зі ставленням до їжі.

1. За даними американських учених з Інституту стовбурових клітин при Гарвардському університеті повністю відмовлятися від цукру шкідливо, оскільки це може завдати серйозного удару по нормальному функціонуванню організму. Особливо погано тотальна відмова від солодкого може вплинути на роботу серця і мозку.
2. Харчуватися правильно, щоб бути струнким. 

Багато хто вважає, що зайва вага – це доля тих, хто нехтує здоровим харчуванням. Але це не так! Збільшення маси тіла є складним процесом, в якому харчування – це лише одна зі складових.

1. Науково встановлено, що в організмі деяких людей є генетичний збій, через який блокується виділення лептину, так званого гормону ситості, що відключає у гіпоталамусі центр голоду. Ці люди завжди хочуть їсти і мають властивість набирати вагу, навіть дотримуючись всіх правил здорового харчування. Тому ніякі системи харчування їм не допоможуть, проблему вирішують тільки ін’єкції гормону.

Література:

1. Олена Шевчук. Основи здоров’я. – К.: Видавництво “шкільний світ”, 2007. -112 с.
2. Навроцькі Г. Це треба знати всім: Навч. посіб. – К.: Дошкільник. 1998. 224 с.
3. Шевчук О. А. Валеологія. Розробки уроків для 5-7 класів. Метод. росіб. для вчителів та учнів. – Рівне.: Ліста, 2001. -200с.
4. Ящук Г. Ф., Барна Л. С., Фука М. М. Інтегрований предмет “Основи здоров’я” 7 кл. – Тернопіль: СНА “Астон”, 1997. – 208 с.
5. Вибирай сам: бути здоровим чи курити… Фонд “Здоров’я для всіх” – К., 2002. – 32с.

Лікар ДНЗ ЗВПУМС Каткевич Г.В. 

10 продуктів, які його знижують, і 15, які слід виключити з раціону:

Якщо у вас підвищений артеріальний тиск, цілком логічно поставити запитання: чи може раціон харчування вплинути на ваш стан? Відповідь однозначна — так.

Правильне харчування — це потужний інструмент для контролю гіпертонії. Для деяких людей зміни в раціоні дають змогу знизити тиск без ліків або мінімізувати їх використання.

• Сіль та її вплив на тиск:

Надмірне споживання солі – одна з головних причин підвищення артеріального тиску. Натрій, що міститься в солі, затримує рідину в організмі, що створює додаткове навантаження на судини. За даними експертів, денна норма солі не повинна перевищувати 2300 мг натрію, а для людей з гіпертонією рекомендується обмеження до 1500 мг. Однак зменшення солі – це лише перший крок. Щоб поліпшити здоров’я судин, важливо включати в раціон продукти, що знижують тиск.

• Продукти, які допомагають нормалізувати тиск:

Низка продуктів сприяє зміцненню серцево-судинної системи та зниженню тиску. Ось список найбільш ефективних:

1. Йогурт. Натуральний або грецький йогурт багатий на кальцій, магній і калій — мінерали, які допомагають підтримувати нормальний тиск. Вживайте його з фруктами або горіхами для додаткової користі.
2. Ягоди. Чорниця та полуниця містять антоціани, які сприяють поліпшенню стану судин. Додавайте їх у кашу, йогурт або їжте як самостійний перекус.
3. Буряк. Цей овоч багатий на нітрати, які організм перетворює на оксид азоту, що розслабляє судини. Його можна вживати в салатах, запікати або пити буряковий сік.
4. Солодка картопля. Джерело клітковини, магнію і калію, вона допомагає регулювати водно-сольовий баланс і знижує тиск.
5. Зелень. Шпинат, капуста та інша листова зелень містять нітрати, що поліпшують кровообіг. Використовуйте їх у супах, салатах або гарнірах.
6. Риба. Лосось і скумбрія — джерело омега-3 жирних кислот і вітаміну D, які корисні для серця і судин.
7. Цілісні зерна. Вівсянка, кіноа і цільнозерновий хліб насичені клітковиною, що знижує рівень поганого холестерину і артеріального тиску.
8. Фісташки. Несолоні горіхи допомагають нормалізувати тиск і додають різноманітності в раціон.
9. Банани. Калій, що міститься в бананах, виводить надлишки натрію і допомагає судинам розслаблятися. Корисні також гриби, квасоля та авокадо.
10. Ківі. Цей фрукт багатий на антиоксиданти і вітаміни, які допомагають знизити тиск. Вживайте його у свіжому вигляді або додавайте в салати.

Ці продукти є основою дієти DASH, рекомендованої для профілактики та лікування гіпертонії. Вона заснована на великому споживанні фруктів, овочів і цільних зерен, а також на обмеженні солі та насичених жирів.

• Що виключити з раціону:

Деякі продукти можуть різко підвищити тиск і погіршити стан судин. Серед них:

• Жирне м’ясо та оброблені м’ясні продукти, такі як сосиски та ковбаси;
• Солоні закуски, такі як кренделі та картопляні чіпси;
• Консервовані супи та овочі;
• Сухі супові суміші;
• М’ясні делікатеси;
• Швидке харчування;
• Масло;
• Маргарин;
• Картопляні чіпси;
• Солоний попкорн;
• Солоні горіхи;
• Цільномолочні молочні продукти;
• Приправи (кетчуп, заправка для салату);
• Мариновані продукти в розсолі;
• Коробкові суміші для рису, макаронів і картоплі.

Продукти, які позитивно впливають на тиск при гіпотонії:

Якщо тиск низький, то частково це питання можна вирішити з допомогою свого раціону. Адже при продуманому харчуванні з допомогою продуктів можна трохи підвищити свій тиск. На які продукти звернути увагу, а яких навпаки слід уникати, якщо тиск низький:

• Низький тиск: симптоми:

Низьким артеріальним тиском або гіпотонією вважають показники 90 на 60. Хоча тиск близько 95-100 на 60 при нормальному самопочутті може вважатись фізіологічною нормою. Що стосується симптомів, то вони залежать від індивідуальних особливостей людини. Більшість людей відчувають дискомфорт вже тоді, коли тиск опускається нижче позначки 100 на 60. При тиску 70 на 60 стан вже критичний і необхідно терміново звернутися у швидку або до лікаря.

Низький тиск проявляє себе переважно такими симптомами, як:

• сильна слабкість;
• сонливість (навіть при нормальній тривалості сну);
• блідість шкіри;
• запаморочення;
• головний біль, переважно в зоні лобу та скронь;
• нудота;
• людина мерзне навіть при нормальній температурі в приміщенні

Що їсти, щоб підвищити тиск:

Якщо тиск знаходиться в діапазоні 85-90, то його цілком можливо відкорегувати продуктами харчування, а також профілактичними заходами. Що стосується останніх, то найбільш дієве тут: спробувати порухатись, зробити якусь фізичну активність (якщо немає сильного запаморочення). 

Головне — робити це не різко. Що стосується їжі, то найбільш дієві такі продукти, які підвищують тиск:

1. Натуральна кава. Але є одне але, якщо кава в раціоні дуже часто (щодня по 2-3 рази на день), то організм вже більш адаптований і підняття тиску буде не таким відчутним. Також кава має протипоказання до споживання, зокрема: безсоння, виразка, гастрит та запальні процеси органів травлення, порушення серцевого ритму тощо.

2. Міцний чай, в тому числі солодкий, може підняти тиск на 10-15 одиниць. Для цього підходить добре настояний (протягом 7-10 хвилин) натуральний чай майже усіх сортів: чорний, зелений, білий, сорт пуер, суміші чаїв різних сортів, але не трав’яні чи фруктові.

3. Ще один дуже дієвий варіант, що їсти, якщо низький тиск — солоні продукти. Наприклад, сир фета або бринза, оливки, твердий витриманий сир, солона риба, солоний арахіс або фісташки тощо. Сіль впливає на густину крові, а це своєю чергою на артеріальний тиск. Але цей варіант не підходить, якщо є проблеми з нирками (при більшості хвороб нирок дуже солоні продукти протипоказані).

4. Чорний шоколад і какао також містять речовини, які впливають на показники тиску. Але ефект від них трохи менший, ніж від кави.

5. Ряд фруктів можуть впливати на показники тиску як в меншу, так і в більшу сторону. Які фрукти підвищують тиск? Якщо треба тиск підняти протягом 1-1.5 годин, то краще обрати не фрукти, а сухофрукти: курагу, фініки, родзинки, чорнослив, сушене манго тощо. Чи підіймає тиск виноград і банани, які є фруктами з найвищим вістом цукрів.

Ні, швидко ці фрукти не подіють. Проте, як в сушених, так і у свіжих плодах цих фруктів міститься доволі високий вміст калію. Цей корисний компонент важливий для підтримки тиску та тонусу судин.

Профілактика низького тиску:

• Якщо ви схильні до проблем з тиском, то споживати деякі продукти та виконувати профілактичні заходи варто на постійній основі. До найбільш дієвих профілактичних методів відноситься регулярна фізична активність, особливо заняття в басейні, швидка ходьба або легка пробіжка, фітнес і аеробіка.
• Спорт активізує та пришвидшує кровотік, а це впливає на тиск. Важливо також не просто кілька разів на тиждень займатись спортом, а збільшити рухливість протягом дня.

Наприклад, уникати сидячої роботи протягом кількох годин підряд. Натомість варто робити перерву кожну годину і зробити хоча б мінімальні рухи — пройтись 5 хвилин пішки або піднятись і спустить сходами на декілька поверхів.

Що стосується харчування, то в першу чергу варто звернути увагу на такі моменти:

1. Не варто допускати тривалого голоду.

2. Можна додавати у страви спеції, які мають тонізуючий ефект: кориця, суміші перців, імбир, часник, цибуля, зернова гірчиця та гострі прянощі (авжеж, якщо немає протипоказань, особливо проблем із роботою органів ШКТ).

3. Щодня в раціоні мають бути хоча б 1-2 продукти, багаті калієм: червона і біла квасоля, пшеничні висівки, нут, курага, сушений горох, гарбузове насіння, льон, родзинки, чорнослив, насіння соняшнику та кунжуту, банан, свіжі абрикоси, виноград, ячмінна крупа, гречка, помідори, картопля. Чи підіймають горіхи тиск? Так, це відбувається і завдяки високому вмісту калію, і завдяки жирності продукту. Найкраще з метою корекції тиску підійде фундук, арахіс і волоські горіхи.

4. При гіпотонії протипоказано виключати сіль з раціону. Рекомендована денна норма солі складає близько 5 г.

5. Що пити при пониженому тиску Найкорисніший варіант — це зелений чай, адже він крім впливу на тиск має ще й антиоксидантні властивості. Також варто пити звичайну воду, але не варто її пити у надмірній кількості, адже це навпаки знижує тиск (понад 25-30 мл на 1 кг ваги).

Бережіть себе і будьте здорові!

Лікар ДНЗ ЗВПУМС Каткевич Г.В.

Майже кожен з нас має щоденний список справ – виконати завдання на роботі, встигнути з домашніми турботами, не забути про навчання чи нагодувати маленьку дитину. Якщо від обсягу, який лише збільшується, починає паморочитися голова, настав час зробити паузу.
Втома стає справжньою проблемою, коли триває день у день, впливає на здоров’я, емоційний стан та здатність думати. Тому варто вчасно помітити ознаки виснаження і позбавитися від них.

• Чому ми відчуваємо втому?

Існує два основних типи втоми: фізична і ментальна (розумова).

Людині з фізичною втомою складно виконувати навантаження або ж навіть рухатися так, як раніше. До прикладу, так само швидко піднятися сходами. Головний симптом такої втоми – слабкість м’язів.

• Ментальна або розумова втома зазвичай не дозволяє людині зосереджуватися і порушує здатність мислити. Вона може викликати сонливість, відсутність мотивації і психологічне виснаження.

Будь-яка втома нерідко з’являється через фізичні або психологічні хвороби. Вона може бути наслідком:

• стресу;
• тривоги;
• депресії;
• біполярного розладу;
• розладів харчової поведінки;
• неврологічних розладів.

А також:

• анемії;
• діабету;
• інфекційних хвороб;
• онкологічних захворювань;
• алергій;
• хвороб серця;
• отруєнь.

Ба більше, змусити людину відчувати себе втомленою можуть деякі ліки. Або навпаки – процес, коли вона припиняє їх приймати чи зменшує дозування. Іноді ж втома виникає через дефіцит вітамінів або мінеральних речовин в організмі.

Крім того, з таким станом періодично стикаються вагітні жінки. Найчастіше, від початку першого триместру – з 12-го тижня. Втому у вагітних часто провокують гормональні зміни, збільшення ваги, проблеми зі сном чи низький рівень заліза.

Утім, одна з головних причин, чому людина може почуватися втомленою – спосіб її життя. 

До прикладу, такий стан може викликати:

• вживання алкоголю або наркотиків;
• низька фізична активність;
• зміна часових поясів;
• неякісний сон;
• погане харчування;
• понаднормові години або дні роботи.

До того ж люди можуть страждати від короткотривалої втоми після інтенсивних розумових або силових навантажень.

• Як зрозуміти, що вам час відпочити?

Якщо ви відчуваєте, що щось не так, але не можете зрозуміти причину, пригадайте свої останні дії. Можливо, ви виявите, що ментально втомлені та потребуєте відпочинку. Далі – ознаки, які можуть вам у цьому допомогти.

1. Ви берете на себе надто багато:

Якщо ви постійно “стрибаєте” з одного проєкту в інший, вже кілька років працюєте без відпусток і часто виконуєте завдання після закінчення робочого дня – це тривожний дзвіночок.
Особливо, якщо після цього вам складно всидіти на місці, позбавитися від думок про справи та розслабитися. Такий стан може ускладнити відпочинок тоді, коли він вам найбільше потрібен. Одна з головних ознак того, що слід частіше брати паузу – ви не відчуваєте, що відновилися після перерви.

2. Ви погано спите:

Коли організм перевантажений, сон страждає чи не найпершим. Не ігноруйте те, що періодично не спите, намагаючись закінчити проєкт або прокидаєтеся посеред ночі й більше не можете заснути. Це може бути ознакою виснаження. Дослідження показують, люди, які мають роботу з високим когнітивним навантаженням, повідомляють про більше симптомів безсоння, ніж ті, хто не має розумово виснажливої роботи. 

Ось його ознаки:

• ви страждаєте від порушень сну щонайменше 3 ночі;
• проблеми зі сном викликають дистрес (занадто сильний рівень стресу) і заважають повноцінно функціонувати.

Тривалий брак якісного сну може підвищити розумову втому і знижувати продуктивність. Погодьтеся, коли ми боремося з тим, щоб не заснути посеред дня, все інше стає другорядним.

3. У вас змінилися харчові звички:

Несвідомі зміни у харчуванні також можуть допомогти зрозуміти, що вам потрібен відпочинок. Ви можете помітити, що їсте менше, ніж зазвичай, випадково пропускаєте прийоми їжі чи зовсім не відчуваєте голоду. Або ж виявили, що постійно прагнете перекусити, навіть якщо не голодні. Ба більше, не звертаєте увагу на те, що їсте чи вам постійно хочеться лише солодкого, солоного або жирного. Усі сценарії – це вплив на апетит, який може бути ознакою ментальної втоми.

4. У вас зникла мотивація:

Ще одна ознака того, що вам варто перезавантажитися – втрата мотивації та інтересу до речей. До прикладу, коли силою доводиться тягнути себе на роботу, яка колись подобалася. Або ж, якщо зникло бажання розвиватися поза нею, і тепер всі справи ви виконуєте лише з обов’язку. Через високий рівень навантаження люди часто не мають сил на те, щоб ставити нові цілі і досягати їх. Вони можуть відкладати плани у бік і не знати, коли до них повернуться. Якщо ви впізнали тут себе – час зробити крок назад і перевірити, чи раптом не досягли вигорання.

5. Ви постійно хворієте:

Не можете довго побороти застуду? Здоров’я дає збій щоразу, коли в офісі з’являється якийсь вірус? Те, що ви часто хворієте, може бути наслідком впливу розумового виснаження на імунну систему. Занадто сильна втома і стрес можуть знизити здатність вашого організму боротися з інфекцією.

6. Ви відчуваєте брак енергії:

Перевантаження може вплинути на те, що ви не маєте сил навіть після 9 годин сну. Зокрема можете помітити, що вранці потрібно більше часу на збори або стало складніше подолати звичну відстань пішки. Через розумову втому нерідко буває важко займатися фізичною активністю. Це стосується як повноцінних тренувань, так і здатності рухатися упродовж дня. Нестача енергії може змушувати докладати більше зусиль, ніж раніше, щоб працювати, проводити час з друзями чи займатися домашніми справами.

7. Вам важко зосередитися:

Буває складно сприймати суть обговорень на нараді? Або перечитуєте одні й ті ж рядки, коли намагаєтеся виділити час на гарну книгу? Від легкої неуважності не застрахований ніхто, але постійний брак концентрації може стати проблемою. Через втому людям буває складно зосередитися на завданні, яке розпочали, і виконати його повністю. Іноді максимум – це виділити п’ять хвилин перш ніж виникне бажання здатися. Продуктивність може падати з різних причин, але саме проблеми з увагою та пам’яттю часто з’являються через розумове виснаження.

8. Ви робите більше помилок:

Через брак відпочинку може знижуватися здатність швидко помічати т виправляти помилки. Або ж взагалі не помічати їх. Неможливо робити все ідеально, але якщо ви помічаєте, що стали виконувати звичні завдання гірше, можливо, на вас надто багато звалилося. Крім того, варто звернути увагу на свій стан, якщо звичні завдання займають більше часу і здається, що вони вам не під силу, ви почали частіше пропускати дедлайни.

9. Ви відчуваєте байдужість до життя:

Відчувати себе засмученим та трохи пригніченим через певні ситуації – це нормально, але постійно бути деморалізованим – тривожний дзвіночок.
Не варто ігнорувати свій стан, якщо майже жодна справа не приносить вам задоволення, а через рутину ви впадаєте в глибоку апатію. Через виснаження безглуздим може здаватися навіть похід у кіно або час із друзями.
Постійний поганий настрій та зневіра можуть свідчити не лише про потребу відпочити, а й про появу вигорання чи депресії. Якщо такі симптоми тривають більш як два тижні варто звернутися до психолога.

10. Ви стали дуже дратівливими:

На початку втома може викликати легке напруження і дратівливість, але швидко перерости у спалахи гніву. У таких випадках людина може почати часто огризатися до інших та відчувати, що оточення “діє їй на нерви”. Для роздратованості навіть може не бути причин, а ви перестаєте помічати, що постійно перебуваєте в такому стані.

Щоб визначити, чи вам справді стало складно контролювати свої емоції, можна поставити собі запитання:

• чи стали останнім часом більше зриватися на колег?
• чи трапляються спалахи гніву після важкого дня?
• чи кажете щось грубе або різке людям на вулиці?

Якщо відповідь “так”, вам варто спробувати частіше розслаблятися.

11. Ви замикаєтеся в собі:

Ви відмовляєтеся від планів кудись піти або вигадуєте відмовки, щоб уникнути зустрічей? Час наодинці важливий, але коли ви страждаєте від постійного стресу, він може ізолювати вас і зробити асоціальним. Проаналізуйте, як часто ви обираєте не виходити на вулицю і не спілкуватися з людьми. Можливо, це – ваш стиль життя, а можливо раніше ви любили взаємодіяти з оточенням більше.

12. У вас з’являються шкідливі звички:

Ще одна ознака того, що не все гаразд – ви вживаєте алкоголь чи палите, щоб втекти від проблем. Якщо впродовж важкого дня все частіше тягнетеся за цигаркою, а після роботи постійно хочеться випити келих вина, ймовірно, ваші шкідливі звички стають інструментом боротьби зі стресом.

Звичка вже перетворилася на залежність, якщо:

• вам складно припинити, навіть якщо хочете;
• ви відчуваєте, що вам потрібна більша кількість речовини для такого ж ефекту;
• ви почуваєтеся погано, коли залишаєтеся без неї;
• ви проводите частину дня в думках про вживання.

Психологічна втома може стати причиною появи шкідливих звичок або ж змушувати людей, які вже їх мають, звертатися до них частіше.

13. Ви часто тривожитесь:

Якщо ви безперервно тривожитеся через невиконані справи і постійно думаєте лише про них – вам варто взяти перерву. Такі думки можуть посилювати виснаження, бо з ними людина не може розслабитися й відволіктися.
Тривога також часто виникає у тих, хто страждає від безсоння або просто недостатньо спить. Коли ви відчуваєте занепокоєння протягом усього дня, то втомлюєтеся ще більше і можете стати дратівливими.

14. Ви сильніше відчуваєте біль:

Розумова втома по-різному впливає на організми людей. Але іноді показовими можуть стати фізичні реакції – головний біль, біль у м’язах чи спині або проблеми зі шлунком. Якщо у вас є хронічна хвороба, втомленими ви можете відчувати біль трохи сильніше, ніж зазвичай.

15. У вас руйнуються стосунки:

Часом через виснаження людям стає складно підтримувати стосунки з іншими. Це можуть бути як родичі, так і друзі чи друга половинка. Ви можете надто мало часу проводити з дітьми, перестати відповідати на повідомлення подруги. Або ж ваш партнер вимагає уваги, яку ви не в змозі йому дати. Це може означати, що вам потрібно зробити паузу і відновитися.

• Змініть харчування:

Щоб перезавантажити організм, можна відмовитися від кофеїну. Він міститься в каві, чаї, енергетичних і деяких газованих напоях. Намагайтеся їсти більше фруктів, овочів, цільнозернових продуктів і жирної риби. Уникайте снеків з високим вмістом цукру. Спробуйте їсти частіше невеликими порціями, якщо відчуваєте важкість після звичайних прийомів їжі.

• Більше рухайтеся:

Легка фізична активність – ще один чудовий вид відпочинку. Якщо регулярно рухатися під час перерв, ваш рівень енергії зростатиме. Головне – не перестаратися з навантаженням і вводити вправи поступово.
Спробуйте пострибати на скакалці, зробити розтяжку або вирушайте на 10-15-хвилинну швидку прогулянку. Якщо ви втомлені, на початку може бути складно, втім, згодом це додаватиме сил і покращуватиме настрій.

• Зверніться до психолога або лікаря:

Якщо ви відчуваєте, що регулярний відпочинок не допомагає впоратися із втомою, варто звернутися до фахівців. Щоб знайти причини стресу та виснаження, можна записатися на консультацію до психолога. З його підтримкою буде простіше визначитися з наступними діями.
Зауважимо, відсутність сил і відчай можуть бути симптомами депресії. Якщо відчуваєте, що не можете від них позбавитися, зверніться до психотерапевта. Крім того, фізична втома може з’являтися через хвороби, тому слід регулярно перевіряти стан здоров’я у лікаря.

Бережіть себе і будьте здорові!

Лікар ДНЗ ЗВПУМС Каткевич Г.В. 

Цей популярний чай може допомогти вам прожити довге і здоровіше життя. Коли мова заходить про те, що пити для поліпшення здоров’я, у центрі уваги опиняється зелений чай. 
Зелений чай програє за популярністю чорному, хоча користі у ньому більше. Наприклад, концентрація вітаміну С вища у 10 разів. Напій покращує роботу мозку, зміцнює судини, уповільнює старіння, допомагає зберегти стрункість та запобігти ряду хвороб, включаючи діабет.
У цій статті познайомимо з хімічним складом зеленого чаю, розповімо про його користь і пояснимо, кому небажано захоплюватися ароматним напоєм.

Про користь зеленого чаю для імунітету, серця та організму загалом знали ще у минулому столітті. Але тоді називали до 5 цінних компонентів у його складі, зараз доведено, що їх понад 300. Склад зеленого чаю – основні речовини:

• Кофеїн. У зелених сортах міститься його аналог, алкалоїд теїн. Завдяки цьому компоненту зелений чай тонізує м’якше, ніж кава. Теїн не накопичується в організмі і не викликає отруєння при надмірному вживанні.
• Теофілін та теобромін. Також алкалоїди, мають судинорозширювальну дію і виводять надлишок вологи. Чи є зелений чай сечогінним? Так, зважайте на це, влаштовуючи чаювання перед сном.
• Танін чи теотанін. Дубильна речовина надає терпкого смаку. Найбільша концентрація таніну у високогірних сортах, ось чому користь китайського зеленого чаю з добірної сировини вища. Він корисний для шлунка та травлення, зміцнює стінки судин, виводить токсичні речовини.
• Катехіни. Довгий час цілющі властивості зеленого чаю приписували лише цій складовій теїнового комплексу. Катехіни використовують як компонент ліків для хворих на нефрити, мігрені, гіпертонію, набряклість судинного походження, порушення капілярної проникності.
• Вітамін Р. Важливим є для злагодженої роботи систем організму. У зелених сортах його більше, ніж у чорних. Якщо випивати щодня 3-4 чашки добротного зеленого чаю, забезпечите добову потребу у цьому вітаміні, а поєднання з аскорбіновою кислотою посилить його ефективність.
• Вітаміни: С, групи В, К, Е та інші, більшість «вимивається» з листя в настій ефективною концентрацією. Вітаміну С у складі зелених сортів у 10 разів більше, ніж у чорних.
• Білкові речовини та 17 амінокислот, включаючи глютамінову, без якої нервова система не може нормально функціонувати.
• Мінеральні речовини: фтор, натрій, йод, кремній, фосфор, мідь, калій та інші. Захищають зубну емаль від карієсу, живлять нервові тканини, служать для профілактики атеросклерозу, зміцнюють серцево-судинну систему.
• Органічні кислоти: лимонна, бурштинова, яблучна, щавлева. Підсилюють лікувальні властивості зеленого чаю та роблять його цінною добавкою для здорового харчування.

Ефірні масла надають оригінального смаку, стимулюють мозкову

• Пігменти: хлорофіл, ксантофіл, каротин, теарубігіни та теафлавін, який руйнується, якщо зберігати продукт неправильно.

Користь зеленого чаю – не магія, а комплексна дія натуральних речовин, багато з яких діють для профілактики хвороб.

Чим корисний зелений чай для організму загалом:

• Протизапальна дія. У китайській народній медицині зелені сорти застосовують як жарознижувальне, щоб зупинити кров, прискорити загоєння ран.

Пийте зелений чай для імунітету та профілактики раннього старіння. Катехіни не дають вільним радикалам ушкоджувати клітини. У цьому користь зеленого чаю для жінок, якщо вживати його регулярно, старіння сповільнюється, шкіра виглядає посвіжілою, дрібні зморшки розгладжуються.

• Покращує концентрацію, працездатність, пам’ять. Тонізуюча дія зеленого чаю проганяє сонливість. Після чаювання виробляється більше дофаміну та знижується синтез аденозину, речовини, яка гальмує нервову систему.
• Піднімає настрій. Підлаштовуючись під самопочуття, зелений чай заспокоює або бадьорить. Завдяки L-теаніну гармонізує, знімає стрес.
• Очищує організм. Користь зеленого чаю для здоров’я полягає ще й у здатності виводити токсичні речовини, наприклад, радіоактивні частки.
• Допомагає зберегти стрункість. Чи корисно пити зелений чай для схуднення? Так, якщо поєднувати з правильним харчуванням та фізичною активністю. Він прискорить метаболізм та розщеплення жирів, щоб калорії не осідали зайвими кілограмами на проблемних місцях.

Зелений чай для профілактики та боротьби з хворобами:

• Діє для терапії деменції. Катехіни покращують когнітивні функції, захищаючи нейрони мозку від руйнування. Це дозволяє уникнути розвитку синдромів Паркінсона та Альцгеймера. Щоб лікувальні властивості зеленого чаю виявилися, пийте його щодня.
• Знижує ризик онкологічних захворювань. Фахівці американського інституту раку з’ясували, що поліфеноли захищають від ультрафіолету та не дають розвиватися атиповим клітинам. Антиоксиданти загальмовують окисні процеси. Проте зелені сорти – не ліки, механізм протипухлинної дії остаточно не вивчений.
• Освіжає порожнину рота, зберігає зубну емаль, бореться із неприємним запахом з рота. Катехіни не дають розвиватися стрептококовим бактеріям, які викликають карієс.
• Стабілізує вироблення інсуліну. Експерименти японських вчених підтверджують, що зелені сорти знижують ризик розвитку діабету.
• Оздоровлює серцево-судинну систему. Підтримує еластичність судин, бореться з утворенням атеросклеротичних бляшок, служить для профілактики інсульту та серцевих недуг.
• Корисний при шкірних захворюваннях. Зелений чай заспокоює запалення, прискорює регенерацію клітин, допомагає при псоріазі. Можна використовувати настій для догляду за шкірою як тонік.

Шкода зеленого чаю.

Зелений чай може зашкодити при надмірному вживанні або якщо у вас хронічна гіпертонія, загострення проблем із печінкою, нирками, жовчним.

Норма для здорової людини – 3-4 чашки на день.

Що буде, якщо пити багато зеленого чаю, особливо за підвищеної чутливості до кофеїну? Відчуєте тривожність, нудоту, не можете заснути.
Відмовтеся від зелених сортів, коли приймаєте ліки, що розріджують кров, інакше їх ефективність знизиться. Не поєднуйте чай з кавою та енергетиками, щоб не створювати додаткове навантаження на серце.

Пам’ятайте, що напій має сечогінну дію, в цьому і плюс, і мінус зеленого чаю. Він очищає нирки, допомагає вивести зайву вологу. Але із сечею «вимиваються» мікроелементи: кальцій, залізо, магній. Якщо пити чай без міри, електролітний баланс порушується, організм не встигає поповнювати втрати. Тому важливо дотримуватися балансу.

Щоб зелений чай максимально розкрив смак та поділився корисними властивостями, заварюйте і пийте його правильно.

1. Використовуйте м’яку очищену воду. Не з-під крана, в ній багато жорстких домішок.
2. Чай можна витримувати, як заведено в Європі, або заварювати методом проток, як роблять у Піднебесній. У другому випадку одна порція витримає кілька проток.
3. Не можна витримувати надто довго, у смаку з’явиться гіркота.
4. Не пийте остиглий, який покрився плівкою, у ньому вже немає користі.
5. Поєднуйте чай із м’ятою, натуральними бутонами жасмину, медом.

Вибирайте якісні сорти з цільного листя та бруньок, зібраних на високогірних плантаціях. У пакетованих чаях може бути брухт, крихта та низькосортна сировина. Ось чому китайський зелений чай ніколи не фасують у пакетики.

Однак, якщо ви хочете жити довше, є ще один напій, який варто додати до свого раціону.

“Включення чорного чаю до свого розпорядку дня може стати приємним і простим способом підтримати довголіття та загальний стан здоров’я”, – каже дипломована дієтологиня з Лос-Анджелеса Вандана Шет.

Чорний чай – користь популярного напою.

• Чорний чай може знизити ризик передчасної смерті.

Дослідження, проведене 2022 року серед майже півмільйона людей, показало, що в тих, хто регулярно вживав щонайменше 2 чашки чорного чаю на день, ризик передчасної смерті був на 9-13% нижчим. Крім того, любителі чаю рідше помирали від інфаркту або інсульту.

• Чорний чай містить велику кількість антиоксидантів.

На відміну від інших видів, листя чорного чаю повністю окислюється, що призводить до утворення антиоксидантів, які не так поширені в інших сортах. Зокрема, в чорному чаї багато груп флавоноїдів, які називаються теафлавінами і теарубігінами, що зменшують хронічне запалення і допомагають з профілактикою низки захворювань.

• Чорний чай може підтримати здоров’я серця.

Завдяки вмісту антиоксидантів, дослідження показують, що вживання чорного чаю може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань. Дослідження також показали, що чорний чай корисний для підвищення рівня кров’яного тиску.

Як пити чорний чай?

• Вибирайте неміцний листовий чай.

“Розсипний чай може бути ефективнішим, ніж чай із пакетиків”, – каже сімейна дієтологиня Дженніфер Хаус.

• Заварюйте чай не менше 3 хвилин.

Шет рекомендує заварювати чорний чай від 3 до 5 хвилин, щоб витягти з листя більше антиоксидантів. Майте на увазі, що чим довше ви будете заварювати чай, тим сильнішим буде його смак і, швидше за все, гіркота.

• Відмовтеся від цукру.

“Цукор може звести нанівець деякі корисні властивості чорного чаю, наприклад, його здатність запобігати інсульту”, – каже Хаус.

Якщо вам не подобається смак простого чорного чаю, дієтолог рекомендує купувати сорти, ароматизовані сушеними квітами або травами.

• Додайте лимонний сік.

Чорний чай містить таніни, які можуть перешкоджати засвоєнню заліза. Якщо ви п’єте чорний чай під час їжі, Шет рекомендує додавати в нього лимонний сік або стежити за тим, щоб на вашій тарілці була хоча б одна страва, багата на вітамін С, щоб поліпшити засвоєння заліза.

• Випивайте щонайменше дві чашки на день.

Хоча магічного числа не існує, дослідження показують, що найбільшу користь приносить вживання не менше двох чашок чорного чаю на день.

• Не пийте чорний чай перед сном.

Повноцінний нічний відпочинок також важливий для довголіття. Оскільки чорний чай містить кофеїн, Хаус рекомендує пити його вранці або рано ввечері, щоб не заважати сну.

Як чорний чай впливає на мозок: названо 10 переваг напою, про які ви могли не знати

Чорний чай покращує увагу, заспокоює, підтримує здоров’я серця, нормалізує рівень цукру.

Якщо вживати три або більше чашки чорного чаю щодня, можна зменшити ризик деяких хронічних захворювань. Також цей напій у складі збалансованої дієти може стати ефективним засобом покращити загальне самопочуття, пише Verywell Health.

Видання назвало кілька переваг чорного чаю, які підтверджені науковими дослідженнями.

1. Чай поживний.

Харчова цінність чорного чаю залежить від конкретного типу чаю, способу заварювання, а також від того, чи він свіжозварений. Зокрема, як свідчить дослідження, свіжозварена чашка напою містить 47 мг кофеїну.  

Ще чорний чай багатий на амінокислоту L-теанін, що допомагає розслабитися. У чашці чорного чаю є від 20 до 40 мг L-теаніну. Також у чашці напою міститься 0,5 мг марганцю (32% добової норми) – незамінного мікроелементу, який підтримує метаболізм і має антиоксидантні властивості.

2. Чай має антиоксидантні властивості.

Антиоксиданти у чорному чаї, потрапляючи в організм, нейтралізують шкідливі вільні радикали. Останні пошкоджують клітини та сприяють розвитку хронічних захворювань. 

Вживання трьох чашок чорного чаю щодня підвищує рівень антиоксидантів в організмі. Деякі дослідження показують, що антиоксидантна здатність організму збільшується протягом 30-60 хвилин після випитої склянки чорного чаю. 

3. Чай покращує увагу і когнітивні функції.

Теафлавіни в чорному чаї обмежують вироблення запальних молекул і запобігають ослабленню та руйнуванню нервових клітин. Деякі дослідження показують, що чорний чай запобігає утворенню амілоїдних білків, які впливають на когнітивні функції та сприяють зниженню когнітивних здібностей. 

Інше дослідження показало, що при регулярному вживанні чаю знижується ризик загальної деменції на 29%. Однак дослідники не розрізняли різні типи чаю. Додаткові дослідження показали менший ризик когнітивних розладів внаслідок вживання чаю, особливо серед жінок.

4. Чай допомагає травленню.

Користь чорного чаю для здоров’я пов’язана з його можливістю взаємодіяти з мікробіомом кишечника під час метаболізму. Чорний чай потенційно сприяє колонізації корисних бактерій і пригнічує ріст шкідливих. 

Також цей напій є протимікробним засобом, адже може запобігти діареї. Однак, зазначається, необхідні додаткові дослідження, щоб зрозуміти його вплив на кишковий мікробім та його роль у профілактиці й одужанні від діареї. 

5. Чай може допомогти контролювати рівень цукру у крові.

Поліфеноли в чорному чаї можуть допомогти знизити рівень цукру у крові. Одне дослідження виявило потенційний зв’язок між регулярним вживанням принаймні однієї чашки чорного чаю щодня та зниженням ризику розвитку діабету другого типу. 

В іншому дослідженні було зазначено, що вживання чорного чаю після їжі, багатої на цукор, мінімізує подальше підвищення рівня цукру в крові у здорових людей і людей з переддіабетом. 

6. Чай може бути кориним для серця.

Вживання чорного чаю може захистити від хвороб серця. Цей напій впливає на рівень холестерину і кров’яний тиск, що важливі для здоров’я серця. Флавоноїди в чаї покращують кровообіг, можливо, знижуючи ризик серцевих захворювань, кажуть вчені. 

Одне дослідження показало тенденцію до зниження артеріального тиску за допомогою трьох чашок чорного чаю щодня протягом принаймні шести місяців. Інше виявило зниження артеріального тиску лише при вживанні двох чашок чаю щодня, але дослідження не розділяло чорний і зелений чай. 

У матеріалі є застереження: кофеїн у чорному чаї все ж може негативно впливати на артеріальний тиск, незважаючи на сприятливий вплив флавоноїдів. 

7. Чай може допомогти боротися із зубним нальотом.

Карієс виникає внаслідок скупчення нальоту на зубах. Останній утворюється зі слини та бактерій і руйнує зубну емаль. Теафлавіни ж у чорному чаї мають антибактеріальні властивості, які пошкоджують клітинні мембрани бактерій.

Попередні дослідження на щурах показують, що чорний чай зменшує розвиток карієсу. Однак, наголошується, дослідження на людях менш переконливі. 

8. Чай може зменшити стрес.

L-теанін – природна сполука, що міститься в чорному чаї і може покращити увагу та зменшити стрес. У здорових дорослих прийом 200 мг L-теаніну щодня, які містяться у восьми чашках чорного чаю, протягом чотирьох тижнів покращує симптоми, пов’язані зі стресом, такі як тривога та сон. 

Спожити 200 мг L-теаніну з чорного чаю, ймовірно, важко, проте L-теанін у чорному чаї може забезпечити заспокійливу дію, переконують дослідники. 

Деякі дослідження показують, що споживання кофеїну та L-теаніну, які є в чорному чаї, може призвести до кращої розумової активності та відчуття спокою. Як правило, кофеїн і L-теанін дають протилежні ефекти, проте при спільному споживанні, особливо під час стресових моментів, ці дві сполуки можуть протидіяти одна одній. 

9. Чай має протизапальну дію.

Регулярне вживання чорного чаю зменшує маркери пошкодження клітин і запалення. Зокрема, вживання чаю пов’язане зі зниженням рівня С-реактивного білка – маркера запалення, кажуть учені.

10. Чай покращує здоров’я шкіри.

Старіння та фактори навколишнього середовища – сонячне світло, забруднене повітря – негативно впливають на здоров’я шкіри. Поліфеноли в чорному чаї містять антиоксидантні властивості, які зменшують пошкодження шкіри та запалення. 

Дослідження на тваринах показують потенційну дію екстракту чорного чаю проти зморшок при нанесенні безпосередньо на шкіру. Екстракт чорного чаю зменшив пошкодження шкіри та покращив процеси проти зморшок у мишей, які зазнали впливу ультрафіолетового випромінювання. 

Щодо людей, усе ж необхідні додаткові дослідження, йдеться у публікації. 

Раніше УНІАН розповідав, чому каву варто замінити на зелений чай. Виявляється, у тих, хто п’є зелений чай замість кави, ризик розвитку недоумства нижчий. Нещодавнє японське дослідження показало, що у літніх людей, які регулярно вживають цей напій, менше пов’язаних із деменцією уражень у білій речовині мозку.

Зазначається, хоч кава має протизапальний ефект, у довгостроковій перспективі вона не чинить такого ж позитивного ефекту, як зелений чай. На відмін

у від кави, зелений чай містить інгредієнт, який підвищує його цілющі властивості, – антиоксиданти, які називаються катехінами, 80% з яких належать до особливо корисного типу – епігалокатехін галлат.

Лікар ДНЗ ЗВПУМС Каткевич Г.В.